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fontana giulia invite you to taste this menu to his home

Menù del bosco: € 36 ( 30) Titolo: pranzo selvaggio, 30,00E -Antipasto: Pinzimonio dell'orto e del bosco - Bruschette verdi -Primo: Conchiglioni di grano antico gratinati alle erbe selvatiche con crema di carote speziata -Secondo: Gazpacho di verdure

Antipasto: Pinzimonio dell'orto e del bosco - Bruschette verdi
-Primo: Conchiglioni di grano antico gratinati alle erbe selvatiche con crema di carote speziata
-Secondo:
Gazpacho di verdure dell'orto con composta di pomodori e gocce di formaggio cremoso
Quiche di borragine e mozzarella
Insalata di erbe e fiori di campo
Formaggi bio a Km0 e composte “fatteincasa”
-Dolcefrutta
-Zuccherino digestivo; caffè e tisane “faidate”
Vino biodinamico della provincia di Roma bianco e rosso,
acqua di sorgente
Pane fatto in casa

me.giufo

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su Gnammo da 3 anni, 12 mesi
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Monte Gennaro Sutri
Benvenuti nella nostra casa immersa nel bosco a pochi minuti dal lago di Trevignano! Giulia acquarellista e Roberta tessitrice, vogliono condividere con voi questo luogo un po' surreale vicino Trevignano Romano. Protagonisti della nostra cucina sono i prodotti dell'orto e del frutteto che Giulia custodisce e cura, e che Roberta, con una ventennale esperienza di ristorazione e guidata da una personale ricerca enogastronomica, esalta nei suoi piatti. Quello che ci manca lo prendiamo da aziende amiche sul territorio, e erbe e fiori selvatici saranno spesso tra gli ingredienti dei nostri piatti. Il menù è dettato dalle stagioni,dal tempo e dal nostro umore e quindi...a tratti imprevedibile!
€ 38,00 per persona

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