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Sylvie Capelli invite you to taste this menu to his home

EPIFANIA 2018 CHEZ SYLVIE

INSALATA DI CARCIOFI E PARMIGIANO REGGIANO
carciofi, parmigiano reggiano, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero

SOUPE A’ L’OIGNON - versione contadina
cipolle, burro, pane, panna, fontina, brodo di pollo, patate, parmigiano reggiano

INDIVIA CON LARDINI
indivia, pancetta affumicata, olio extra vergine di oliva, senape, sale, pepe nero

RATATOUILLE
peperoni, melanzane, carote, zucchine, pomodori, aglio, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero

GALETTE DES ROIS - dolce tradizionale francese per l'Epifania con proclamazione del re della serata
pasta sfoglia, farina di mandorle, burro, zucchero, uova, rum, vaniglia


CARTA DEI VINI

Bianco: Turian Ribolla Gialla - Cantina Collavini
Profumo fruttato, fine ed elegante che ricorda le essenze floreali dell'acacia e della limoncella. In bocca è fresco, citrino e sapido, ma contemporaneamente delicato.

Rosso: Nebbiolo Perbacco 2015 - Cantina Vietti
Fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente in gioventù; complesso, elegante con invecchiamento.

Champagne de la Renaissance
Cuvée composta con 60% da vino di annata e il 40% da vini di riserva Chardonnay Grand Cru.
Uno champagne di qualità costante e dai sapori equilibrati.


CARTA DEI THE

A tutto pasto - The nero etiope Tosign speziato al timo: infusione ad hoc per ottenere un corpo morbido e avvolgente con l’inconfondibile aroma “appetizer” di una spezia che sulle highlands meridionali d’Etiopia cresce endemicamente, ed è perfino utilizzata a scopi terapeutici.

Sul dolce - The cinese semiossidato a bassa ossidazione Tie Guan Yin, dagli aromi spiccatamente floreali, corpo morbido, naturale dolcezza e memorie di cereali appena macinati.

sylvieannacapelli

milano
#Cook  #Host  #Photographer  #Special guest 
joined GNAMMO on 5 years, 2 months
33 voti
W l'accoglienza
stejelic85
dani.amici

E' stata una piacevolissima ed interessante serata accolta con entusiasmo dai padroni di casa la location pulita spaziosa e gli invitati persone simpatiche e serene mi hanno fatto sentire a mio agio la tematica della sera abbinamento di tè (tre in particolare) con aggiunta di Gyn esperienza unica

Città Metropolitana di Milano,Lombardia
€ 48.00 per person

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