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Claudia Proietti invite you to taste this menu to his home

CAPODANNO 2018

Polenta bianca, guazzetto di moscardini ,crosta di parmigiano

polpettine di gallinella ,maionese allo zenzero e cubetti croccanti di pane all'uva
crostino con burro e alici di Cetara.
gambero vestito in salsa piccante
caviale di olive nere e arancia

ravioli ricotta e reste di limone , con bottarga e briciole di pecorino

Trancio di pesce pescato aromatiche e patate rosse

sorbetto di melagrana e lime

faraona glassata con croccante di nocciole, chips di topinanbur e purea di cavolo nero

semifreddo al torrone, sfoglia di cioccolato nero, bonbon al pistacchio

cotechino e lenticchie

Pane, grissini e sfoglie fatti in casa.
Olio produzione propria.

Vini bianchi e rossi in abbinamento
Spumante Pas dosé della Cantina del Tufaio

cillaria

Zagarolo
#Blogger  #Cook  #Host  #Musiciant  #Photographer 
joined GNAMMO on 5 years
290 voti
Adoro cucinare......ma mi piace molto anche assaporare, assaggiare e degustare....
A casa di Tina ...

Claudia, che dire? a te e Bruno devo dire Grazie davvero per la Vostra presenza! ... Siete STUPENDI! Sono rimasta incantata di voi... veramente degli ospiti unici e genuini! Graditissimi ed incantevoli! Non potevo avere ospiti migliori dandomi l'opportunità di scoprire l'eccezionale mondo Gnammo!

Monica Slowcuisine

conosco Claudia da circa 4 anni, è stata la prima cuoca dalla quale sono andata a mangiare e da subito lei e Bruno hanno preso un posto speciale nel mio cuore. Bruno anche senza tastiera è stato un ottimo commensale divertendoci con freddure e battute. Claudia un ospite graditissimo ed inaspettato.

€ 65.00 per person

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