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Claudia Proietti invite you to taste this menu to his home

CAPODANNO 2018

Polenta bianca, guazzetto di moscardini ,crosta di parmigiano

polpettine di gallinella ,maionese allo zenzero e cubetti croccanti di pane all'uva
crostino con burro e alici di Cetara.
gambero vestito in salsa piccante
caviale di olive nere e arancia

ravioli ricotta e reste di limone , con bottarga e briciole di pecorino

Trancio di pesce pescato aromatiche e patate rosse

sorbetto di melagrana e lime

faraona glassata con croccante di nocciole, chips di topinanbur e purea di cavolo nero

semifreddo al torrone, sfoglia di cioccolato nero, bonbon al pistacchio

cotechino e lenticchie

Pane, grissini e sfoglie fatti in casa.
Olio produzione propria.

Vini bianchi e rossi in abbinamento
Spumante Pas dosé della Cantina del Tufaio

cillaria

Zagarolo
#Blogger  #Cook  #Host  #Musiciant  #Photographer 
joined GNAMMO on 4 years, 8 months
290 voti
Adoro cucinare......ma mi piace molto anche assaporare, assaggiare e degustare....
mariaelisabetta.colella

Andare a casa di Claudia e' sempre piacevolissimo e divertente. La sua bravura e maestria nel preparare piatti buonissimi e' proverbiale!!!! Grazie Claudia, e grazie Bruno per la tua disponibilita' ee simpatia

maiko.zenki721

Grazie Claudia per la splendida serata! tutti i piatti erano eccezionali e l'atmosfera, le gente e la musica alla fine erano fantastici. Vorrei tornare di nuovo!

€ 65.00 per person

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