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TOUR SICILIANO DEI SAPORI

Aperitivo di benvenuto comprenderà il pane casereccio l’olio e le olive nonché i loro paté, provenienti da Azienda agricola biologica propria.

CAPONATA DI MELENZANE: piatto vegetariano della tradizione gastronomica siciliana a base di
melenzane, sedano, pomodoro, cipolle, olive, capperi

PANE tradizionale siciliano di grano duro, dalla forma classica rotonda, ricoperto di semi sesamo;

BUSIATE AL PESTO SICILIANO: pasta fresca tipica della zona, con un condimento molto aromatico,a
base di aglio pomodoro, basilico e mandorle.
Questo condimento è stato inserito tra i "prodotti agroalimentari tradizionali siciliani” riconosciuti dal Ministero per le Politiche agricole;

SARDE IN CARPIONE, con cipolle glassate, il cui segreto sta nella qualità dell'aceto.
La sarda è il pesce azzurro del cuore per eccellenza perché contenente omega3.
Non esiste allevato, e perciò è reperibile sempre fresco;

INSALATA DEL VENDEMMIATORE, tipica della zona della città di Alcamo, dove la maturazione
dell’uva coincide con quella del pomodoro;

FRUTTA DI STAGIONE a km. zero, stante la vocazione agricola della zona;

BIANCOMANGIARE (blanc manger), dolce al cucchiaio( a base di latte e amido) di antichissima origine
arabo-francese, inserito nella lista dei "prodotti agroalimentari tradizionali italiani" dal Ministero per le Politiche agricole

La scelta dei vini terrà conto della produzione del Territorio

adangelo883

Alcamo
su Gnammo da 2 anni, 8 mesi
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Provincia di Trapani,Sicilia
Alcamo
Verrete accolti nella storica dimora di PALAZZO DE BALLIS, nelle sue stanze ottocentesche e nella sua Torre. I miei Ospiti saranno accolti come gli amici che frequentano la mia casa, ai quali presento sempre una tavola imbandita con i ricami e le stoviglie tramandatemi dalla mia Famiglia e con le portate curate anche nella presentazione. In omaggio al detto che bisogna mangiare anche con gli occhi, oltre a deliziare il gusto delizierete i vostri sensi in una location capace di far vibrare le corde dell'animo, attraverso l'ascolto della musica, immersi nei profumi di questa Terra.

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