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Papale Ippolita invite you to taste this menu to his home

A cena con Stanley Kubrick

Ecco il menù/programma:

Mousse gorgonzola/noci/moscato: l’erotismo di Eyes wide shut (Shostakovich, Ligeti)

Risotto allo zafferano: “il mattino ha l’oro in bocca” di Shining (Bartòk)

Salmone alla Guinness: atmosfere irlandesi per Barry Lyndon (Schubert)

Contorno di rapa nera squadrata: il monolito di 2001: Odissea nello spazio (J. Strauss, R. Strauss, Ligeti).

Crema di latte e zenzero: il lattepiù di Alex Drugo in Arancia meccanica (Beethoven, Rossini).

In abbinamento 3 vini bianchi (variazioni da spumante a passito).

ippolita.papale

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roma
Al Salotto Papale - nel cuore della movida di Trastevere - puoi godere abbinamenti di cibo, vino e musica classica sullo sfondo di un arredamento bazar che mescola l’antico e il design. le notizie sui compositori gastronomi si mescolano: da qui nascono le ispirazioni dei piatti, ricette che provengono dalla tradizione italiana con un occhio sprovincializzato che guarda ovunque e include vini e liquori (anche fatti in casa). Materie prime e procedimenti rigorosamente a mano richiedono solo una propensione all’assaggio onnivoro, che può culminare con l’aroma di un sigaro toscano.. Vietate le stoviglie di carta o plastica: la mise en place è curata secondo il tema della serata.
€ 40,00 per persona

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