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La Toscana incontra Torino

Iniziamo con una versione salata del tipico dolce piemontese,
Baci di dama al Pecorino della montagna pistoiese con mousse di Finocchiona, vino bianco di Montecarlo DOCG.

A seguire:
▪ Falde di peperoni di Carmagnola con pappa al pomodoro.
▪ Tagliatella al pesto di nocciole con Tarese croccante e cipolla vernina di Certaldo.
▪ Fagiolo rosso di Lucca al fiasco, bocconcini di salsiccia delle due regioni.
▪ Cantucci allo zafferano delle colline fiorentine con salsa al moscato d'Asti.

Gli ingredienti tipici:
⁃ Finocchiona I.G.P.
⁃ Pecorino della Montagna Pistoiese Presidio Slow Food.
⁃ Peperone quadrato di Carmagnola Presidio Slow Food.
⁃ Nocciola Gentile Piemonte I.G.P.
⁃ Tarese del Valdarno Presidio Slow Food.
⁃ Cipolla Vernina di Certaldo Presidio Slow Food.
⁃ Fagiolo rosso di Lucca Presidio Slow Food.

I vini saranno di entrambe le regioni.

cookINtorino

Torino
#Blogger  #Cook  #Digital Guru 
joined GNAMMO on 3 years, 4 months
37 voti
Sono un cuoco. Mangio e mi piace mangiare e quando cucino amo, cucino e amo.
AndreaSasuka

Buona cucina, buon cooking knowhow, bella presentazione dei piatti.

Golden_Moments

Ci siamo trovati molto bene, grazie! È stato molto generoso e paziente! Grazie ancora Alice e Leonardo

€ 27.00 per person

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