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: " Vi dichiaro in arrosto"

In una casa di campagna, con una grande sala , camino acceso e cucina a vista...musica...che alleggerisce.
Ho la fortuna di avere intorno a me un territorio ricco di eccellenze, cucino solo con prodotti di stagione in parte autoprodotti !
Per la pasta uso una farina integrale del molino di Artena, le uova le compro al Mercato Contadino di Zagarolo, ed anche i radicchi, la carne di manzo è dell'azienda agricola Damigelli, la ricotta è dell'azienda Valente di Palestrina. Patate , noci, olive , topinanbur sono autoprodotti, così come la rosa canina che uso per la composta , e le mandorle del croccante, le arance sono siciliane e non trattate . iI vino è della Cantina del Tufaio di Zagarolo.

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Una ricotta particolare con pane appena sfornato
Arance, e finocchi con Battuto di olive raccolta 2015 .
bignè di ortica

Maltagliati integrali con radicchio rosso ,noci e riduzione di Tufaio

Arrosto di manzo con patate e topinanbur al forno

Semifreddo al miele con salsa di arance amare

cillaria

Zagarolo
#Blogger  #Cook  #Host  #Musiciant  #Photographer 
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Adoro cucinare......ma mi piace molto anche assaporare, assaggiare e degustare....
And...

Grazie a Claudia e Bruno per l'ospitalità e la buonissima cena. Il tutto accompagnato da una piacevole musica e compagnia.

vincenzo.stabile

Amorevole e creativa come sempre, hai ideato una cena con un menù delizioso e originale. Tutto strepitoso, festa fantastica,divertente. Dolce megagalattico. Grazie Claudia sei stata meravigliosa e grazie Bruno per la tua ottima musica. A presto!!!!

Location

Zagarolo

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