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Rosso di sera

Per la rassegna Gnammo e Altromercato, propongo una serata in rosso. Questo colore, in varie tonalità, farà da filo conduttore cromatico in tutti i miei piatti.. dalla barbabietola, al pomodoro di Altromercato, al melograno... al vin brulé!!

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Antipasto: Cestini di pasta fillo con Barbabietola rossa, Timo e Caprino

Primo: Spaghetti Altromercato con Pomodoro Altromercato, frutti di mare e Timo limonato

Secondo: Medaglioni di Rana Pescatrice con riduzione di Melograno e dadolata di Cavolo Rosso, Sedano e Carota nera

Per finire: Biscotti ai Mirtilli e Vin Brule

Ovviamente vino rosso in abbondanza

alberto.galetto

Milano
#Cook  #Photographer 
joined GNAMMO on 4 years, 4 months
87 voti
Galbignani.giada

Una serata piacevolissima tra chiacchiere e ottimi piatti. Un menù davvero speciale. Non vedo l'ora di partecipare alla tua prossima social eating. ;-)

Maz

Le cene di Alberto sono sempre un piacere per il palato, per gli occhi e per lo spirito che si crea tra i commensali. Sempre Mr. Nr.1!

Location

milano