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“Venezia & Basilicata"

Proponiamo una cena speciale, basata su dialoghi gastronomici tra Venezia e la Basilicata.
Saremo ospitati nel salotto-atelier di una bellissima casa veneziana nel cuore del Sestiere San Marco.
Noi, Paola ed Evelyn, siamo felici di poter condividere dei meravigliosi prodotti della Basilicata che si relazionano con molti prodotti del territorio veneto.
Dialoghi su un piano culinario e culturale che esplorano percorsi e intrecci tra questi due speciali gioielli italiani.
Vi aspettiamo per passare assieme una serata all'insegna della convivialità e del buon cibo, ovviamente homemade! ;)

MENU

Antipasto con salumi affettati lucani, olive nere al forno, peperoni cruschi fritti “sani”, polentina bianca veneta con peperone crusco, formaggio Piave DOP vecchio accompagnato da miele lucano di eucalipto e di arancia, taralli lucani
Zuppa di fagioli cannellini lucani con finocchi dal mercato di Rialto accompagnata da crostini di pane di Trècchina
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Rascatelli fatti in casa al sugo con mollica fritta
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Sformato di patate con cipolle, pomodori e “botoi” (carciofi violetti) di Sant’Erasmo
Insalatina misticanza di stagione dagli orti veneziani con uvetta e semi di zucca, papavero e girasole
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Bicchierino di mousse al cioccolato con fragole Candonga e croccante alle mandorle
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Prosecco e Cabernet Franc veneti (dell’Azienda Vitivinicola “Borga”) per accompagnare il pasto

madeinlucania

Venezia
#Cook  #Host 
joined GNAMMO on 5 years
2 voti
cuoco
nicolei

Ottima location, come ottimi sono stati i peperoni cruschi e lo sformato di patate e carciofi. Interessante l'introduzione che ha fatto Evelyn per spiegare il loro progetto.

Lidia F

L'abitazione è caratteristica, il tipico appartamento veneziano, abitato da giovani studenti il cui passaggio ha contribuito a renderlo ancora più suggestivo. Il dialogo enogastronomico tra Venezia e Basilicata è riuscito: indimenticabile il peperone fritto della Lucania e lo sformato di patate.

Location

Venezia

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nicolei
nicolei
nicolei
nicolei
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Lidia F
Lidia F
Lidia F
Lidia F
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