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Dal prato al piatto

Pioggia e sole, sole e pioggia, le erbe di campo crescono....
Approfitto delle schiarite vado nel campo e cerco le erbe che conosco , ravolacci, cicoria, borragine , ortica e qualche aromatica.....poi impasto, impastello, friggo e faccio dorare ed ecco il menu...............
se ci sono richieste di variazioni .....fatemelo sapere un pò prima
per fumare al caldo c'è la veranda chiusa....

MENU

Disponibile anche On Demand


Friggo/ borragine
bruschetto/ pane e pesto di cavolo nero
friggo /salvia impastellata
glasso /carote finocchi e sesamo

tagliolini all'ortica con salsa carbonara
filetto di maiale bardato con patate e purea di ravolacci

strudel di mele e semifreddo al miele, croccante di nocciole semidolce......
In abbinamento guidato i vini della Cantina del Tufaio di Zagarolo.

cillaria

Zagarolo
#Blogger  #Cook  #Host  #Musiciant  #Photographer 
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Adoro cucinare......ma mi piace molto anche assaporare, assaggiare e degustare....
frasanson.fs

Ancora una volta siamo rimasti stupiti dalla originalità dei piatti ideati da Claudia. Degno di menzione il dessert con lo stupefacente caramello salato a guarnizione di un eccezionale semifreddo al torroncino. Suggestiva l'atmosfera musicale creata da Bruno che ha indotto tutti a cantare.

e.presti

Un attimo di quiete prima di riprendere la battaglia di sempre, con la musica di Bruno e la cucina sempre classicamente raffinata e originale di Claudia, sottile l'abbinamento di anurche e aringhe, supremo il primo e inarrivabile come sempre il 'tuo' semifreddo al caramello salato, grazie di cuore!

Location

Zagarolo

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mariellaq
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