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Dal prato al piatto

Pioggia e sole, sole e pioggia, le erbe di campo crescono....
Approfitto delle schiarite vado nel campo e cerco le erbe che conosco , ravolacci, cicoria, borragine , ortica e qualche aromatica.....poi impasto, impastello, friggo e faccio dorare ed ecco il menu...............
se ci sono richieste di variazioni .....fatemelo sapere un pò prima
per fumare al caldo c'è la veranda chiusa....

MENU

Disponibile anche On Demand


Friggo/ borragine
bruschetto/ pane e pesto di cavolo nero
friggo /salvia impastellata
glasso /carote finocchi e sesamo

tagliolini all'ortica con salsa carbonara
filetto di maiale bardato con patate e purea di ravolacci

strudel di mele e semifreddo al miele, croccante di nocciole semidolce......
In abbinamento guidato i vini della Cantina del Tufaio di Zagarolo.

cillaria

Zagarolo
#Blogger  #Cook  #Host  #Musiciant  #Photographer 
joined GNAMMO on 4 years, 9 months
290 voti
Adoro cucinare......ma mi piace molto anche assaporare, assaggiare e degustare....
mariaelisabetta.colella

Andare a casa di Claudia e' sempre piacevolissimo e divertente. La sua bravura e maestria nel preparare piatti buonissimi e' proverbiale!!!! Grazie Claudia, e grazie Bruno per la tua disponibilita' ee simpatia

maiko.zenki721

Grazie Claudia per la splendida serata! tutti i piatti erano eccezionali e l'atmosfera, le gente e la musica alla fine erano fantastici. Vorrei tornare di nuovo!

Location

Zagarolo

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