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Il Franciacorta biodinamico

HonestCooking.it dedica una serata ai vini naturali, o biodinamici, data l’importanza crescente e l’attenzione che gravita attorno a questo fenomeno.

Abbiamo scelto una cantina della Franciacorta, Casa Caterina, come esempio della grandissima qualità di alcuni di questi vini. Il sommelier e Degustatore Ais Ivan De Chiara ci guiderà in una degustazione dei loro migliori vini, accompagnato da Aurelio Del Bono, il produttore. Ogni vino sarà appaiato ad un piatto preparato dallo chef Gualtiero Villa di Cucina In (una scuola di cucina a 360° di prossima apertura), così da esaltarne i sapori e le enormi potenzialità.

Un percorso, quindi, adatto a chi vuole avvicinarsi al mondo dei vini naturali, ma anche per gli appassionati del genere che non hanno avuto modo di apprezzare i prodotti di questa straordinaria e “sovversiva” cantina (come qualcuno l'ha definita).

MENU

Vino - BRUT CUVEE’ 60 NATURE MILL 07
CROSTINO DI TARTARA DI SALMONE E DI SEDANO
Vino - BRUT ROSè CLASSIC MILL. 2004
CARBONARA AFFUMICATA DI SEPPIE
Vino - BRUT ROSè ANTIQUè MILL 2002
FAGOTTO DI MAIALINO E CREMA LEGGERA DI CAPRINO
Vino - L' ESTRO 2006 VDT B.CO
CASERA DELA VALTELLINA CON CARPACCIO DI PATATE E COSTINE VERDI

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Milano

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Marco.Negrini81
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tacchella.a
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InCucina
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matteuzzo925834056e97e74927
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vasata
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silviaditommaso71
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Francesco Torrisi
Francesco Torrisi
simonetta.tocchetti
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federica.testa87
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mariangela.falciola
mariangela.falciola
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elenamarambra.wood
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ManciniPat
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filippoziliotti
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nicola.aloe
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AndreaCantarelli
AndreaCantarelli
AndreaCantarelli
AndreaCantarelli
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e.sasco
e.sasco
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Mary
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crippolina
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dcavallone
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beppae
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