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Cena al podere

La mia casa è il mio specchio, un mix tra campagna e città, comodità e semplicità, moderno e antico.
Collegati alla routine quotidiana, casa mia apre le porte ai sapori di un tempo passato, profumi e sapori che non ritrovo più nella cucina sofisticata di oggi giorno. Quello che porto in tavola io è il dono dell'orto, quello che c'è, magari ripassato in padella, fritto o in umido.
Porzioni come si dice noi " generose" e poi c'è il bis e anche la "scarpetta".
Poi c'è il mio olio, puro olio extra vergine di oliva, si perché in inverno mangiamo in casa ma in estate...... Abbiamo solo 3000 olivi in cui perdersi!!!!
Tra i loro tronchi annodati, puoi intravedere i filari di vite, che inonderanno la tavola con spumeggianti fiaschi di rosso.... E poi... Lui: il vinsanto, in cui affogare croccanti cantuccini

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Disponibile anche On Demand

Salumi con panelle fritte
Pecorini e marnellate
Bruschette
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Pici all'aglione
Pici alle briciole
Tagliatelle al ragù toscano
Pici cacio e pepe
Pappardelle al cinghiale
Ravioloni burro e salvia
Ribollita e cipollotto
Pappa al pomodoro
Panzanella
Minestra di ceci
Polenta
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Pollo e pane fritto
Spezzatino in umido
Fagioli all'uccelletta
Fegatelli
Brace ( costoleccio, salsiccia, bistecchina)
Cinghiale in umido
Faraona al vino bianco
Arista alle cipolle
Porchetta al forno a legna
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Peperonata
Spinaci rifatti
Patate alla fattoressa
Carciofi fritti
Zucchine al tegame
Cavolfiore ripassato
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Torta di mele
Crostata
Torta della nonna
Margherita
Dolce avvolto ( ripieno di crema)
Ciambellone

Pasta fresca fatta a mano
Olio extra vergine di oliva di nostra produzione
Vino rosso e vinsanto di nostra produzione

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Siena
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