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Passione...Verde

Con l'amico Paolo, uno dei miei gnammers più fedeli dovevamo partecipare ad un programma televisivo, la solita sfida culinaria dove alla fine (come sempre in tv) la cultura del cibo, l'intelligenza e anche il saperci fare non contano, e a quattro giorni dalla ripresa abbiamo abdicato dopo l'ennesima incazzatura e delusione!! La passione per la cucina non riusciranno mai a togliermela!!!! E ribadisco non basta mettersi la giacca da chef per sapere cucinare.
Quindi voglio regalarmi, e regalarvi una cena di grande Amore, l'autunno ci regala verdure meravigliose, le mie preferite...
.. l'atmosfera sempre la stessa, colori e sapori di a casa del Maestro...mangiando sempre nei piatti di ceramica fatti a mano dalla Zaira, bevendo vino bio della cantina Baruffaldi, la simpatia e l'allegria di sempre.
Essendo la settimana prima di Natale e quindi di gran caos iniziamo alle 21!
Per chi ancora non mi conosce...
Caro amico/amica,
Ho deciso di aprire la mia casa/studio per delle cene. Come sai per anni ho fatto lo chef con passione e creatività e mi è tornata forte la voglia di cucinare e di condividere. Credo che la dimensione di casa sia quella ottimale sia per chi riceve sia per chi è ricevuto.
La finalità di questi incontri non è solo culinaria, che ne è, e resta la base fondante, ma vuole incentivare l’incontro tra persone che non si conoscono, lo scambio culturale, la convivialità. Potrai infatti venire con gli amici, con la fidanzata ma, perché no, anche da solo e ti sentirai a casa.
Le cene si svolgeranno il Venerdì o il Sabato sera, con un numero di partecipanti di 10/12, e il menù avrà una formula guidata, privilegiando sempre la freschezza e la stagionalità dei cibi, l’uso di prodotti di assoluta qualità, nel possibile l’uso di prodotti biologici e di produzione locale selezionata.
Molti conoscono la mia cucina e il mio modo di lavorare e interpretare il cibo. Sanno che mi piace mangiare e che le cose sulla mia tavola non mancano mai.
Gli Gnammers con allergie o intolleranze, evidenziando le problematiche,sono i benvenuti e troveranno piatti fatti solo per loro. Il prezzo include tutto quello proposto e offerto nella cena.

Alessandro

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Disponibile anche On Demand

Scarola saltata (variante della scarola imbottina campana)
Puntarelle all'acciuga (le puntarelle alla romana)
Rabaton di cima di rapa (innovazione ad Alessandria)
Carciofi ripieni ricetta della signora Elena di Pitigliano
La mia millefoglie
Vino Bianco e rosso biologico cantina Baruffaldi, pane integrale fatto in casa, Acqua della fonte di Principessa e caffè della moka!

A casa del Maestro

milano
#Cook 
joined GNAMMO on 4 years, 11 months
266 voti
chi ben cena, ben dorme!
roberta.giannoni

Accoglienza perfetta, ci siamo sentiti subito a nostro agio nella casa/laboratorio del cuoco. Menu gustosissimo, soprattutto il secondo di cui abbiamo approfittato per un secondo giro. Ottima la compagnia dei commensali che sono stati brillanti conversatori. Un grazie al Maestro per l'accoglienza.

stellinaluna1A@gmail.com

Andare a cena da Alessandro è stato piacevolissimo e sorprendente. Location originalissima e particolare, ospiti simpatici e molto socievoli....e la cena che dire....superlativa!!! Il "maestro" ha creato un menu autunnale sorprendente con piatti gustosi e curatissimi. Felicissima di esserci stata!

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milano

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