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CENA AL CIOCCOLATO DOLCE E UN Pò SALATO

Menù sperimentato anni fa con amici cari. Oggi lo ripropongo perchè il cioccolato per me è sinonimo di coccole e passione.

MENU

Ripropongo questa cena a distanza di circa 20 anni dalla prima. Il tema conduttore della cena sarà il cioccolato, gustato dall'antipasto al dolce. L'utilizzo di massa di cacao mi permette di poterlo abbinare sapientemente a gusti salati. Il cacao che utilizzerò ha origini boliviane e l'ho già sperimentato in cucina. Dono prezioso di una cara amica.
Di seguito il menù:
Cioccolatini di Parmigiano e fondente
Tagliatelle al cioccolato con ricotta
Maiale in riduzione di cioccolato con verdure di stagione
Torta ai fagioli neri e cioccolato
Acqua
Vino
Caffè

Giuseppina Melino

Cambiano
#Blogger  #Cook  #Host  #Photographer  #Special guest  #Sponsor  #VideoMaker 
joined GNAMMO on 4 years, 2 months
16 voti
Cuoco
morenotesta

Donna Pina,sinonimo di ospitalità e ottima cucina....alla prossima

luna.dir

con la cena al cioccolato è andato tutto bene, non è stata pesante quanto mi sarei immaginato; mi ha sorpreso la torta, ottima consistenza e buon sapore, non pensavo che coi fagioli potesse venir fuori un dolce così ho apprezzato la passione per l'arte in questa famiglia

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Cambiano

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