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A pranzo con l'autunno: funghi, zucca e castagne a gogò

L'autunno è la primavera dell'inverno diceva romanticamente Henry de Toulouse Lautrec e , vivendo in Masseria non possiamo che confermare questa verità. Fiori di tutti i colori, foglie sparse sul terreno, colori e sapori fanno dell'autunno una stagione bellissima che invita a riunirsi e a godere della natura.
Masseria Battaglini ed il suo chef, Giò, vi aspettano a pranzo la Domenica 27 ottobre per trascorrere insieme una mezza giornata spensierata e godere insieme dei profumi, dei colori e dei sapori dell'autunno!

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Disponibile anche On Demand

Se la giornata ce lo permetterà prenderemo l'aperitivo insieme nel piazzale dei Trulli. Altrimenti ci rifugeremo al calduccio nei Trulli per gustare l'aperitivo di benvenuto: Spritz al melograno o succo di mirtilli e melograno, dadini di polenta al formaggio, sfoglini saporiti, bruschette contadine

A tavola
Focaccia ripiena di funghi, scamorza e pancetta
Focaccia profumata al rosmarino
Peperoni e melanzane in agrodolce su purea di fave
Parmigiana di zucca
Fonduta di caciocavallo
Terrina di porcini
Bocconcini di castagne al bacon
Lardo di colonnata con pepe e rosmarino su crostini di pane caldo

Tagliatelle di castagna con pesto di noci
Capocollo di maiale con funghi e patate

Monte bianco: dolce di castagne e cioccolato con meringhe e panna
Crostata di mele cotogne alla lavanda e rosmarino
Torrone di cioccolato

Negroamaro o Rosato della Valle d'Itria, Caffè e liquori della Masseria

Masseria Battaglini

Martina Franca
#Blogger  #Cook  #Host 
joined GNAMMO on 3 years
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Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che passa sotto il vostro tetto. Anthelme Brillat-Savarin
isabellamessina1964

É stato stupendo! Location meravigliosa, accoglienza familiare in un contesto di gran gusto e raffinatezza. E le pietanze... meravigliose!! Grande plauso alla Sig.ra Gio Russo artefice di tale piacere per il palato e per l'anima.

francodili

Giovannella persona unica e rara,con l'amore della cucina e della natura che sa trasmettere come pochi,luogo incantevole e menu straordinario con la capacita' di spiegare su ogni piatto il giusto abbinamento,siamo stati benissimo e consiglio vivamente a tutti di andare in questo luogo STRAORDINARIO

Location

STRADA BATTAGLINI ZONA A N.2,2
74015 Martina Franca
Provincia di Taranto

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