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La Fiorentina Perfetta

UNA SERATA DEDICATA AGLI AMANTI DELLA CARNE
La Fiorentina di Aberdeen Angus Platinum Prime con frollatura in Dry Age oltre le 4 settimane.
La cottura nel forno Josper Mod.HJ50, il modello top di gamma unico in Friuli, consente il contemporaneo effetto Griglia, Forno ed Affumicatura, il tutto per una pezzatura di oltre 1 Kg in meno di 10 minuti di cottura a 400°C.
Il Carbone vegetale trasformato in brace è il più pregiato: il Marabù Cubano, indicato per la sua gradevole affumicatura aromatica.
Un goccio di Olio Mate completerà l'opera della Fiorentina Perfetta! (500g di fiorentina a persona)

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Entrata con:
Calice di bollicine di benvenuto
Spaghetti Artigianali di Gragnano alla “Vera Amatriciana” con prodotti originali di Amatrice

Piatto principale:
Fiorentina di Aberdeen Angus Platinum Prime con frollatura in Dry Age oltre le 4 settimane.
La cottura nel forno Josper Mod.HJ50, il modello top di gamma unico in Friuli, consente il contemporaneo effetto Griglia, Forno ed Affumicatura, il tutto per una pezzatura di oltre 1 Kg in meno di 10 minuti di cottura a 400°C.
Il Carbone vegetale trasformato in brace è il più pregiato: il Marabù Cubano, indicato per la sua gradevole affumicatura aromatica.
Un goccio di Olio Mate completerà l'opera della Fiorentina Perfetta! (500g di fiorentina a persona)

Contorno con ortaggi grigliati del territorio

Gran Finale:
Coppa di Dessert al Fiordilatte con Trasparenze verdi di olive

Acqua Minerale,1/4 Vino della Nostra Selezione e Caffe

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