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"Sapori e profumi della Persia"

Ciao a tutti! Mi chiamo Cristina e con questa cena vorrei farvi fare un viaggio virtuale nei sapori della cucina persiana! Non vi aspettate piatti speziati! Questa cucina molto antica fa largo uso di erbe e zafferano e l’accostamento di ingredienti semplici ma insoliti la rende davvero unica! Per me cucinare questi piatti e condividerli con gli altri è una grande passione che coltivo ormai da molti anni, precisamente dal lontano 2001 quando ho intrapreso per la prima volta un viaggio in Iran dove ho appreso dalla gente del posto i segreti di questa cucina così profumata e delicata. Se il vostro palato è in cerca di gusti nuovi e raffinati, seguitemi in questo viaggio! Vi aspetto!

MENU

Il menù che ho pensato per voi prevede due antipasti:
Mirza Ghasemi: crema di melanzane con aglio, pomodori e uova
Kuku Sibzamini: frittatine di patate e uova con cipolla e aneto accompagnate da una salsa a base di yogurt e cetroli, aglio e menta secca
Piatto principale (da scegliere tra queste tre proposte)
Adas Polow: Riso con lenticchie, uvetta, carne macinata e cannella
Koresht-e Karafs: stufato a base di vitello con sedano, prezzemolo e menta secca
Questo stufato è accompagnato da riso allo zafferano cotto al vapore alla maniera persiana
Zereshk Polow: Pollo allo zafferano servito con riso e crespino
Dessert
Sholeh zard
Budino di riso con acqua di rose e cardamomo servito con tè persiano

bianciardicristina

Terranuova Bracciolini
#Cook 
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Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore (Paul Eluard)

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Terranuova Bracciolini