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Apericena: La cucina del nostro Sud

Siete mai stati in Sicilia, in Calabria, in Puglia, sulla costiera Amalfitana, a Napoli ? Ma quanto si mangia bene in quelle regioni?
Gusti forti e sublimi al tempo stesso ... peperoncini, cipolle, capperi, origano, mozzarelle .......
Cucinerò per voi alcuni piatti tipici del nostro Sud (ho la mamma pugliese, una delle mie migliori amiche è calabrese ed ho vissuto anni in Sicilia ... )
Vi aspetto nel mio appartamento, nell'antico Monastero di Frati Teatini, in pieno centro storico a Rimini.

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Tagliere con salami, soppressata e caciotta tipici calabresi
Crostini piccanti
"Fagiolina" e patate schiacciate all'origano
Friggitelli con mozzarelline
Freselle pugliesi "spruzzate" di pomodori, cipolla di Tropea, schegge di caciocavallo ed origano
Melanzane alla menta e peperoni piccanti

Anelletti palermitani al forno in crosta di melanzane

Dolci del Sud:
Cannoli Siciliani
Mandorlato di Calabria
Babà napoletani al Rhum
Mostaccioli (biscotti tipici al miele) prodotti dal Biscottificio Petrone di Acri (CS)
Cedro candito ricoperto di cioccolata prodotto da Aloisio di Aiello Calabro


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a casa di Mara

Rimini
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59 voti
decisamente cuoco!
michelecortelletti

. Serata molto piacevole e consigliata. Mara è un oste gradevolissima. L'atmosfera rilassante della casa, dove si respira il suo amore per l'arte, è l'ambientazione perfetta per una cena tra amici con ottimo cibo. Torneremo sicuramente.

sab.mand

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Rimini

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