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12 passi dall'orto alla tavola.

Mi chiamo Concetta e sono nata in mezzo ai fornelli. Cresciuta nel ristorante di famiglia, uno dei più noti ed antichi di Assisi, ho mosso i primi passi fra le padelle di papà chef e le mis en place e i centrotavola della mia mamma. Mi sono presto laureata in tecniche pubblicitarie per dar spazio alla mia vena creativa senza dimenticare mai le mie origini. Ora sono una food Strategist e social media manager che si occupa esclusivamente di strutture ricettive. Continuo spesso a cucinare nei miei numerosi eventi e per la mia famiglia. Ho lasciato la città per vivere nei boschi con le mie figlie e mio marito con cui condivido la passione per l’orto e per la cucina.
L'evento di questa sera si svolgerà all'aria aperta e sarà completamente dedicato ai vegetali di stagione a km0, degusteremo le primizie dell'orto contaminate dalla mia passione per la cucina kosher e l'intera serata sarà all'insegna della convivialità e delle materie prime autoctone.

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Disponibile anche On Demand

Piccole sfogliatine sefaradite di formaggio e prezzemolo
Piccole tartare di vegetali dall'orto
Couscous alle sette verdure
Stufato di peperoni corno rosso
Ragù di patate e Olive
Mishmishiya

concetta.brunetti@gmail.com

Assisi
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Assisi

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