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IN MAGNA GRECIA

Dopo due artisti veneti un Veneziano, Giuseppe che però è siciliano.

Artista di fama internazionale che ci racconterà della sua recente mostra al museo Riso di Palermo, delle polemiche sulla mostra a Massa Carrara e forse nel suo ultimo viaggio a New York.

Con Veneziano finalmente approdiamo in Sicilia, la mia terra d'origine e data la stagione c'era la tentazione di fare un'altra cena tutto pesce.

Iniziamo con un carpaccio di pescato e del carpaccio di baccalà serviti con mousse di fave rinfrescata alla menta.

La pasta con le sarde è un classico che racconta bellezza e la cultura dell'isola.

Come secondo involtini messinesi una versione che non conoscevo che mi è stata suggerita da Veneziano, un rotolino di carne impanata fritta croccante da mangiare bollente con un'esplosione di provola serviti con parmigiana di melanzane.

Per finire sua maestà la cassata siciliana.
Come al solito ci saranno gli stuzzichini di benvenuto in questa occasione andiamo nei paesi arabi con babaganoush e humus e of course la Caponata, l'ho sempre fatta e non la facciamo per una cena siciliana? Vino Prosecco e vini bianchi e rossi di Sicilia.

Ah, di greco non ci sarà nulla, forse lo tzatziki, che preparo sempre per la mia amica bulgara.

MENU

Carpaccio di dentice e ostriche, carpaccio di baccalà con mousse di fave alla menta.
Pasta con le sarde
Involtini messinesi
Parmigiana di melanzane
Cassata siciliana

IN_STUDIO

milano
#Cook 
joined GNAMMO on 1 year
16 voti
marcovecchiato74

E' la terza volta che mangio da Loris e ogni volta riesce sempre a superarsi. Quando credi le portate siano finite arriva e ti dice "adesso c'è un fuori programma", roba da niente ... petto d'anatra con salsa ai fichi ... assolutamente da provare. Complimenti.

monicachiara.s

Ecco una cena meravigliosa! Più portate anche due diversi secondi! La compagnia è sempre ottima

Location

milano

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gigiprati
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Valentina_M
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