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“Cummari e cummareddi si cuntanu cosi beddi” Vino e cucina eoliana

Con l’arrivo della bella stagione prepariamo il nostro palato con i sapori della “cucina eoliana”: pesce freschissimo, erbe odorose e capperi riempiranno i piatti di profumi fragranti.

Scopriremo attraverso le ricette tipiche, la bellezza di Lipari, Salina, Panarea, Vulcano, Stromboli, Alicudi, Filicudi, abbinando alle diverse portate i vini dell’Azienda Vinicola “Caravaglio” di Salina. La “Malvasia delle Lipari” sarà la protagonista nelle diverse versioni.

E chissà che da questa cena non nasca l’idea per le prossime vacanze estive.

Un itinerario attraverso il “gusto eoliano” per questo anticipo d’estate tra “Cummari e Cummareddi” a raccontarci cose belle nel giardino di “A Casa di Fulvia”.

Date uno sguardo al menù.

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo di benvenuto con fingers food a tema:
Pane ‘cunzato;
Involtini di melanzana e sgombro;

Antipasto:
Insalata di arance e pesce spada affumicato al profumo di capperi di Salina;

Piatto principale:
Spaghettoni al tonno fresco di Lipari;

Secondo:
Totani ripieni;

Contorno:
Peperoni in agrodolce con capperi e olive;

Dessert:
Dolcetti alle mandorle fatti in casa.

Vini in abbinamento:
Salina IGP – Salina Bianco Malvasia Secca - “Nino Caravaglio”
Salina IGP – Salina Bianco Occhio di Terra – “Nino Caravaglio”
Passito DOP – Malvasia delle Lipari – “Nino Caravaglio”

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 4 years
130 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
antonella.fazzi

La classe non è acqua...da Fulvia tutto è curato nei minimi dettagli,la cena servita nel giardino elegantemente allestito,la raffinata mise en place,la scelta dello squisito menu' realizzato con ingredienti di qualità,l'attenzione per gli ospiti.Sicuramente una maison dove si ha voglia di tornare

anna.divirgilio75

Per il nostro primo social eating abbiamo deciso di provare a casa di Fulvia... Mai scelta più azzeccata!! Dalla mise en place, al menu, all accoglienza e ospitalità di Fulvia è stato tutto perfetto! Torneremo di sicuro a trovarla e ancora grazie della splendida esperienza che abbiamo vissuto.

Location

Roma

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mariaelisabetta.colella
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Carlo.
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