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niente paura è solo venerdi 17!

Oggi un amico mi ha chiesto: "ma non fai più cene???" . Ha ragione ma tra l'Accademia a Firenze e mostre varie ho avuto poco tempo, quindi insieme abbiamo deciso di fare cena venerdi 17 maggio! Niente paura....l'atmosfera di sempre, il calore della casa del Maestro. Un nuovo piatto i Rabaton tipici della mia campagna, sfruttando anche le erbette novelle, un classico -la crema di patate e cozze, ..sempre nei piatti fatti a mano dalla Zaira e con il vino Baruffaldi!

Ho deciso di aprire la mia casa/studio per delle cene. Come sai per anni ho fatto lo chef con passione e creatività e mi è tornata forte la voglia di cucinare e di condividere. Credo che la dimensione di casa sia quella ottimale sia per chi riceve sia per chi è ricevuto.
La finalità di questi incontri non è solo culinaria, che ne è, e resta la base fondante, ma vuole incentivare l’incontro tra persone che non si conoscono, lo scambio culturale, la convivialità. Potrai infatti venire con gli amici, con la fidanzata ma, perché no, anche da solo e ti sentirai a casa.
Le cene si svolgeranno il Venerdì o il Sabato sera, con un numero di partecipanti di 10/12, e il menù avrà una formula guidata, privilegiando sempre la freschezza e la stagionalità dei cibi, l’uso di prodotti di assoluta qualità, nel possibile l’uso di prodotti biologici e di produzione locale selezionata.
Molti conoscono la mia cucina e il mio modo di lavorare e interpretare il cibo. Sanno che mi piace mangiare e che le cose sulla mia tavola non mancano mai.
Gli Gnammers con allergie o intolleranze, evidenziando le problematiche,sono i benvenuti e troveranno piatti fatti solo per loro. Il prezzo include tutto quello proposto e offerto nella cena.

Alessandro

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Crema di patate e cozze
Rabaton alessandrini di erbette selvatiche burro e salvia
Filetto di pesce con granita di limone e pomodori ripieni
Crema fiorentina alle fragole
Vino Bianco e rosso bio (www.baruffaldivini.it), pane fatto in casa da pasta madre con farine biologiche (www.biopederzani.it), acqua della fonte di Principessa, caffè della moka

A casa del Maestro

milano
#Cook 
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chi ben cena, ben dorme!
dborghi78
polfy

Location

milano

Booked Gnammers!

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dborghi78
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giulimas
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primaverafc
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