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Profumi in tavola “Taverna Greca”

Cena particolarissima “A Casa di Fulvia” in collaborazione con “il Gusto dell’Essenza” di Marco Bergonzi, ideatore e creatore di essenze alimentari naturali nate da un’attenta ricerca, pensate con lo scopo di portare in “tavola” i profumi più ricercati da abbinare ai menù, con lo scopo di esaltarne le caratteristiche conducendo gli ospiti attraverso un viaggio sensoriale gusto/olfattivo.

La dolcezza del pepe di Sichuan, l’origano, la salvia, l’arancia, il bergamotto, la cannella, i chiodi di garofano, la menta, lo zafferano, saranno “le essenze” che avvolgeranno la mia tavola e che ritroverete nei piatti tipici del mio menù “greco”, pensato per questo connubio dei sensi.

Se pensate di trovare il “solito” menu’ greco con il Souvlaki o la Moussaka o lo tzaziki, vi sbagliate, i sapori greci saranno reinterpretati in chiave diversa.

Vi ho incuriosito? Bene, Vi aspetto per questa esclusivissima cena “A Casa di Fulvia”!

MENU

Aperitivo di benvenuto:
Vino bianco “Cretese”
Bastoncini di zucca e patate con salsa allo yogurt e menta;
Spanakopita (rustici di pasta fillo con feta e spinaci)

Antipasto:
Vellutata di cavolfiore con feta, ceci speziati e cime di rapa;

Piatto principale:
Pastitsio (timballo di maccheroni con besciamella, carne macinata)

Secondo:
Stifado di manzo (carne di manzo cotta a bassa temperatura con erbe aromatiche);

Contorno:
Lachanodolamdes (Involtini di verza con riso e aneto):

Dessert:
Portokalopita (dolce con pasta fillo, yogurt, succo di arancia e miele)

Vini in abbinamento:
Vino Bianco Douloufakis (bianco di Creta)
Vino Rosso Agiorgitiko Tertramythos (Peloponneso)

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 4 years, 3 months
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Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
vincenzo.stabile

Sempre straordinariamente piacevole l'atmosfera negli eventi di Fulvia.Tutti gli ospiti simpaticissimi e una cena gradevolissima. Vini stupendi!!! Mia moglie Maria Pia, il sottoscritto e il nostro amico Giorgio ti ringraziamo per le attenzioni e i deliziosi regali. A presto!

andrew

Quasi un viaggio da casa mia, ma lungo anche il doppio lo avrei fatto! Ho trovato convivialita`, interessante conversazione, pietanze ottime preparate con grande cura. Ottima selezione di vini. Grazie! (non ultimo, almeno per me: i cellulari erano lontani dalla tavola, cosa molto gradevole!)

Location

Roma

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andrew
giordana.cerruti
Carlo.
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