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Profumi in tavola “Taverna Greca”

Cena particolarissima “A Casa di Fulvia” in collaborazione con “il Gusto dell’Essenza” di Marco Bergonzi, ideatore e creatore di essenze alimentari naturali nate da un’attenta ricerca, pensate con lo scopo di portare in “tavola” i profumi più ricercati da abbinare ai menù, con lo scopo di esaltarne le caratteristiche conducendo gli ospiti attraverso un viaggio sensoriale gusto/olfattivo.

La dolcezza del pepe di Sichuan, l’origano, la salvia, l’arancia, il bergamotto, la cannella, i chiodi di garofano, la menta, lo zafferano, saranno “le essenze” che avvolgeranno la mia tavola e che ritroverete nei piatti tipici del mio menù “greco”, pensato per questo connubio dei sensi.

Se pensate di trovare il “solito” menu’ greco con il Souvlaki o la Moussaka o lo tzaziki, vi sbagliate, i sapori greci saranno reinterpretati in chiave diversa.

Vi ho incuriosito? Bene, Vi aspetto per questa esclusivissima cena “A Casa di Fulvia”!

MENU

Aperitivo di benvenuto:
Vino bianco “Cretese”
Bastoncini di zucca e patate con salsa allo yogurt e menta;
Spanakopita (rustici di pasta fillo con feta e spinaci)

Antipasto:
Vellutata di cavolfiore con feta, ceci speziati e cime di rapa;

Piatto principale:
Pastitsio (timballo di maccheroni con besciamella, carne macinata)

Secondo:
Stifado di manzo (carne di manzo cotta a bassa temperatura con erbe aromatiche);

Contorno:
Lachanodolamdes (Involtini di verza con riso e aneto):

Dessert:
Portokalopita (dolce con pasta fillo, yogurt, succo di arancia e miele)

Vini in abbinamento:
Vino Bianco Douloufakis (bianco di Creta)
Vino Rosso Agiorgitiko Tertramythos (Peloponneso)

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 3 years, 7 months
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Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
Carlo.

Profumi e sapori della Grecia più autentica, ancora una volta Fulvia è riuscita a farmi viaggiare nello spazio e nel tempo portandomi questa volta ben lontano, su un'isola popolata da Chef e Sommelier di prima classe. Ciliegina sulla torta dei vini Greci straordinari quanto inaspettati.

giordana.cerruti

Che bella serata! Cena buonissima, con le essenze spray che hanno reso golosa l'aria e le spezie che hanno conferito sapori particolari a tutti i piatti, dall'antipasto al dolce. L'atmosfera a casa di Fulvia è sempre piacevole e conviviale, gli gnammer di stasera molto simpatici. Efharistò Fulvia!

Location

Roma

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