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Profumi in tavola “Taverna Greca”

Cena particolarissima “A Casa di Fulvia” in collaborazione con “il Gusto dell’Essenza” di Marco Bergonzi, ideatore e creatore di essenze alimentari naturali nate da un’attenta ricerca, pensate con lo scopo di portare in “tavola” i profumi più ricercati da abbinare ai menù, con lo scopo di esaltarne le caratteristiche conducendo gli ospiti attraverso un viaggio sensoriale gusto/olfattivo.

La dolcezza del pepe di Sichuan, l’origano, la salvia, l’arancia, il bergamotto, la cannella, i chiodi di garofano, la menta, lo zafferano, saranno “le essenze” che avvolgeranno la mia tavola e che ritroverete nei piatti tipici del mio menù “greco”, pensato per questo connubio dei sensi.

Se pensate di trovare il “solito” menu’ greco con il Souvlaki o la Moussaka o lo tzaziki, vi sbagliate, i sapori greci saranno reinterpretati in chiave diversa.

Vi ho incuriosito? Bene, Vi aspetto per questa esclusivissima cena “A Casa di Fulvia”!

MENU

Aperitivo di benvenuto:
Vino bianco “Cretese”
Bastoncini di zucca e patate con salsa allo yogurt e menta;
Spanakopita (rustici di pasta fillo con feta e spinaci)

Antipasto:
Vellutata di cavolfiore con feta, ceci speziati e cime di rapa;

Piatto principale:
Pastitsio (timballo di maccheroni con besciamella, carne macinata)

Secondo:
Stifado di manzo (carne di manzo cotta a bassa temperatura con erbe aromatiche);

Contorno:
Lachanodolamdes (Involtini di verza con riso e aneto):

Dessert:
Portokalopita (dolce con pasta fillo, yogurt, succo di arancia e miele)

Vini in abbinamento:
Vino Bianco Douloufakis (bianco di Creta)
Vino Rosso Agiorgitiko Tertramythos (Peloponneso)

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 3 years, 8 months
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Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
mariaelisabetta.colella

Tornare da Fulvia è stato un grande piacere. Cortesia, ospitalità e qualita dei vini e dei cibi sempre ad alti livelli. Cibo squisito con capperi di Salina e pesce. Una fantastica cena eoliana. Grazie Fulvia

vincenzo.stabile

Questa sera Fulvia, hai proposto uno dei tuoi menù più riusciti!Involtini gustosi,spaghettoni al tonno rosso buonissimi.E le seppie ripiene?ottime!Tutto accompagnato da vini veramente incredibili!Ultimi, ma non ultimi i dolci eoliani fatti in casa..deliziosi.Grazie di questa splendida serata.

Location

Roma

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