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Pistacchio mon amour

I pistacchi sono un alimento davvero delizioso oltre che estremamente benefico per la salute se consumato di tanto in tanto insieme all’altra frutta secca.

Con i pistacchi si possono preparare numerose ricette e non solo gustarli come aperitivo o spezzafame.

La primavera porta desiderio di cose nuove e per questo l'idea di dedicare un pranzo al pistacchio cucinato in vari modi: tra tradizione ed innovazione Chef Giò vi delizierà con le sue ricette a metà tra la Valle d'Itria ed il pistacchio di Bronte.

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Antipasto
Focaccia pugliese al pesto di pistacchio
Focaccia pugliese al pesto di radicchio
Quiche di asparagi
Cannelloni di bresaola e caprino
Rotolo di mozzarella al pesto e pomodorini
Primi piatti
Casarecce al pesto di pistacchio e gamberetti
Lasagnette verdi ai carciofi

Secondo piatto
Arista di maiale al pistacchio e mandorle
Patate al forno con porri e pancetta

Dolci
Tiramisù al pistacchio
Crostata di frutta fresca mista

Primitivo e Rosato di Manduria
Caffè e Rosoli di Giò

Masseria Battaglini

Martina Franca
#Blogger  #Cook  #Host 
joined GNAMMO on 2 years, 7 months
14 voti
Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che passa sotto il vostro tetto. Anthelme Brillat-Savarin
francodili

Giovannella persona unica e rara,con l'amore della cucina e della natura che sa trasmettere come pochi,luogo incantevole e menu straordinario con la capacita' di spiegare su ogni piatto il giusto abbinamento,siamo stati benissimo e consiglio vivamente a tutti di andare in questo luogo STRAORDINARIO

fabio8956

Scusate in anticipo, il ritardo nello scrivere la recensione. Nonostante sia passato un bel po' di tempo, ricordiamo tutt'oggi l'ottima qualità del cibo e il calore che lo staff ha regalato. Spero di poterci ritornare con la mia famiglia in qualche altra occasione. A presto!

Location

Martina Franca