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Bocconi in rosso.

Basta col San Valentino per le coppiette, basta con le luci soffuse e le candele. Un filo rosso teso e vibrante che lega ogni piatto, un filo d'amore per cibo, donzelle e cavalieri. Riprendiamo il San Valentino per quel che veramente è, una buona e sana occasione per uscire a cena, bere e mangiare e far di chiacchiere. Bene, benissimo e da noi.
Cose conosciute e cose mai sentite, novelle, tecnica e passione.

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Antipasto
Cubo di crudo prosciutto con cuore di cavolo nero.
La morbidezza del prosciutto crudo ROSSO appena tagliato e la croccantezza del cavolo nero ripassato in padella, coll'olio nuovo.

Primo
Ravioli ROSSI di branzino su vellutata di patate al rosmarino.
Un "ragno" nel cuore, come si chiama il branzino in Versilia. Il rosmarino sulle patate è un must.

Secondo
Spiedino di gamberi ROSSI e pollo, maionese al lime.
Il gambero, ricoperto di povere di pomodoro, s'arrangia col pollo, aiutato dalla maionese carioca.

Dessert
Zuppa inglese.
Un classico toscano, curato come non mai, col profumo d'altri tempi dell'alchermes ROSSO e una nota moderna, come si addice a un piacevole ricordo.

Vino
Qualche tempo fa eravamo nel viterbese, a Cura di Vetralla, campagna, tufo, oliveti, un amico che produce l’olio che usiamo ogni giorno. E lì, un vinaio, anzi una vinaia, un po’ tatuata, capelli blu elettrico, che parla del vino che vende come di una persona. E il vino è ROSSO, ottanta per cento sangiovese e venti per cento di merlot, prodotto in Toscana nella zona di Montepulciano. Ed è questo che abbiamo portato su. Buono.

Questioni quali intolleranze, allergie, bambini, animali al seguito, possono essere affrontate e risolte avvertendo con ragionevole anticipo. Contattateci.

cookINtorino

Torino
#Blogger  #Cook  #Digital Guru 
joined GNAMMO on 2 years, 10 months
37 voti
Sono un cuoco. Mangio e mi piace mangiare e quando cucino amo, cucino e amo.
AndreaSasuka

Buona cucina, buon cooking knowhow, bella presentazione dei piatti.

Golden_Moments

Ci siamo trovati molto bene, grazie! È stato molto generoso e paziente! Grazie ancora Alice e Leonardo

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Torino

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AndreaSasuka
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