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MARdeMES cena mediorientale

Date le molte richieste, propongo un nuovo evento, ancora dedicato ai sapori del Medio Oriente.

Stavolta mi concentro su piatti della tradizione marocchina, dove affondano le mie radici familiari; attraverso pietanze preparate con materie prime della stagione, cerco di trasmettere l'atmosfera e il profumo di una serata d'inverno a casa mia.

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Cocktail di benvenuto

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Frena
(pane tradizionale marocchino fatto al momento)
servito con confit di verdura di stagione e rosmarino, composta di cipolla rossa,
fichi secchi e cannella, pesto di menta

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Sardine sposate
filetti di sardine farciti con erbe aromatiche e schug (pesto leggermente piccante)
servite con insalata fresca, crema di olive nere e yogurt al sommacco

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Tris di verdure
sedano rapa alla curcuma
topinambur allo zafferano
olive verdi all'aglio e paprika

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Tajin

Couscous tradizionale fatto in casa, servito con polpette di pesce in sugo rosso

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Dolce

Mhalabbi
(budino al latte)
servito con sciroppo di petali di rosa e granella di pistacchio

David

Brescia
#Cook  #Musiciant  #Photographer 
su Gnammo da 4 anni, 7 mesi
10 voti
ice.miazzo

Bellissima iniziativa, curata in ogni dettaglio! L'atmosfera era piacevole ma c'erano dei gruppetti già formati che non hanno reso l'interazione facilissima. La cucina era eccellente, gli organizzatori splendidi, lo spazio curatissimo. Insomma esperienza sicuramente da ripetere

annazeta_6

cena squisita per gli occhi e il palato! ospiti molto accoglienti e generosi con una tavolata eterogenea e spassosa. un'ottima esperienza!

Luogo

Milano