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MARdeMES - degustazione mediorientale

Per la prima volta porto a Milano i piatti della mia cucina: un assaggio di sette pietanze, tradizionali e rivisitate, per darvi uno scorcio della ricchezza e della diversità della gastronomia mediorientale.

MENU

Cocktail di benvenuto

Tabùle* & melograno
*insalata fresca di erbe aromatice, verdura e burgul, chicchi di melograno e vinaigrette
allo sciroppo di melograno
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Labane*, Za'atar** e Pomodori confit
*formaggio leggero fatto con lo yogurt
**miscela di spezie

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Scalogno ripieno di frikkeh* su crema di Babaganush
*grano verde leggermente affumicato

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Stufato di ceci & bieta, dadini di pomodoro fresco e crema di limone marinato

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Crema di topinambur, yogurt Greco & chips di topinambur

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Pesce alla marocchina servito su “bruschetta” di Chala (pane ebraico)

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insalata di carciofi freschi, filetti d'arancia ed erbe aromatiche

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"Cigar"- involtino fatto a mano ripieno di pesce bianco fresco trittato e "ras el hanut" (miscela di spezie marocchina). servito con salsa di peperoni ross leggermente piccante, peproni dolci croccanti e crema sesamo Bio.


Dolce:

crumble di pere al cardamomo

**Acqua, vino e amaro inclusi!

David

Brescia
#Cook  #Musiciant  #Photographer 
su Gnammo da 4 anni, 7 mesi
10 voti
ice.miazzo

Bellissima iniziativa, curata in ogni dettaglio! L'atmosfera era piacevole ma c'erano dei gruppetti già formati che non hanno reso l'interazione facilissima. La cucina era eccellente, gli organizzatori splendidi, lo spazio curatissimo. Insomma esperienza sicuramente da ripetere

annazeta_6

cena squisita per gli occhi e il palato! ospiti molto accoglienti e generosi con una tavolata eterogenea e spassosa. un'ottima esperienza!

Luogo

Milano

Gnammers!

14/14
Minimo richiesti: 14
nicola.griggio
francybono10
rudinus
doritrosen
doritrosen
noalorian5
noalorian5
rani3337
rani3337
ayazvik
ayazvik
francybono10
ice.miazzo
ice.miazzo
14 PRENOTATI
14 DISPONIBILI