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dalla Valle di Fassa ....la cena tipica Ladina

Amo la convivialità e conoscere nuove persone , condividere la bellezza di Verona con i suoi suggestivi e romantici scorci.

La passione per la BUONA CUCINA parte da lontano, il piacere per il cibo e la curiosità mi hanno stimolato nella ricerca che ho poi trasferito e sviluppato durante la mia esperienza di albergatrice a Moena, nella splendida Val di Fassa.

In onore al Trentino e alle mie origini , nasce l'idea di questo menù con ingredienti semplici che esprimono la grande tradizione e conquistano anche i palati più raffinati.

Nella Valle del Chiese si coltiva il "Nostrano di Storo", particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di Storo con la quale cucinerò la tradizionale Polenta che accompagnerà pietanze dai sapori gustosi e decisi , come il "Puzzone di Moena".

La vostra simpatia e spontaneità saranno la cornice perfetta per renderà questa cena un piccolo capolavoro.

Vi aspetto nella mia Residenza , a pochi passi dal "balcone di Giulietta "

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Aperitivo
pane nero con speck cotto e cetrioli in agrodolce
1 calice di Spumante Trento Doc

Cena tipica “ Ladina “

Insalatina di cavolo cappuccio con piccolo canederlo tiepido
Polenta di Storo servita con crauti stufati e puntine ,
carrè di maiale affumicato , salsicce artigianali e wurstel meranesi
Piccolo assortimento di formaggi con Puzzone di Moena

Lo Strudel della Nonna Carla

Vini in accompagnamento
Spumante Trento doc Simoncelli Brut con il suo il perlage ricco di bollicine fini e persistenti
“ Navesel “ Trentino Rosso D.O.C. Simoncelli 40% Merlot - 30% Cabernet franc - 30% Cabernet sauvignon
dal colore granato carico e lucido, esprime aromi vinosi di lampone e ribes con note ancora leggermente erbacee. Al sapore mantiene una morbida vena fruttata e leggermente vegetale; equilibrato, tannini ben impostati e con una lunga persistenza ed intensità.

TIZIANA.CELVA

Verona
#Cook  #Host 
joined GNAMMO on 1 year, 5 months
2 voti
barbaraficca

Tiziana è stata un'ineccepibile padrona di casa. Appena arrivati ci ha fatti accomodare su un comodo divano e, tra un sorso di vino e dell'ottimo speck trentino, abbiamo potuto conoscere lei e il suo compagno. La cena ladina che ci ha servito poi è stata deliziosa, quanto la compagnia. Consigliata!

alessandropetracca

Tiziana è stata una padrona di casa fantastica, riuscendo fin da subito a metterci a nostro agio. Ha fatto partecipare anche alcuni suoi amici che hanno reso la serata allegra e conviviale. La cena è volata via senza che ci si accorgesse di aver fatto mezzanotte. grazie mille Tiziana a presto

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Verona

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barbaraficca
barbaraficca
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