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Melanzane in tutte le salse!

Tra gli ingredienti più ricorrenti nelle ricette siciliani c'è sicuramente la melanzana, dagli involtini, alle pasta alla Norma, dalla caponata alle cotolette con le "tunisine".

Vi accoglierò nella mia casa dai colori mediterranei, ricca di ricordi di viaggi, per una cena dai sapori della tradizione siciliana, dalle influenze arabe e dal tocco personale.

Mi raccomando se hai intolleranze e allergie alimentari avvertimi e preparerò qualcosa di speciale per te.

MENU

Aperitivo
Franco passami Pane e olive!
pane olive e caponata

Antipasto
Involtini di Melanzane
melanzane, con primosale e menta

Primo
Pasta alla Norma
salsa di pomodoro, melanzane e ricotta salata

Secondo
Cotolette di melanzane
melanzane tunisine, pangrattato, farina, pecorino e uova


Dolce
Biancomangiare
budino al latte di mandorle

Vini Siciliani, Acqua Minerale, Passito di Pantelleria

Franco.Paneolive

milano
#Cook  #Host  #Photographer  #Special guest 
joined GNAMMO on 2 years, 8 months
27 voti
Un siciliano a Milano dall'aspetto nordico e dall'animo mediterraneo, cuoco amatoriale di fama internazionale :)
sabrina.meroni
paola.bonacasa

Prima esperienza con Gnammo veramente molto positiva. Franco ha preparato un'ottima cena siciliana e l'atmosfera in casa era conviviale, da ripetere sicuramente!

Location

milano

Booked Gnammers!

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Jyotimaya
franceschinopaneevino
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