Back to the events

bastsoà!

Si scrive batsoà, si pronuncia basciuà e viene dal francese "bas de soie", ovvero calze di seta perché sono di consistenza serica come le calze da donna di una volta.

E veramente, la bastoà è un mangiare di una volta: tocchetti di piedino di maiale cotto nel vino e impanati e fritti, serviti caldissimi e croccanti su di un letto di teneri sarset e accompagnati dal classico bagnetto verde.

Una delizia antica e insolita, tipicamente monferrina, che pochi preparano ancora.

Se la volete provare, vi aspetto nella mia nuova casa di campagna in Monferrato con i dolci colori d'autunno, il profumo della legna, le prime nebbioline serali, buona musica di sottofondo e la mia cucina :-)

Potrete pranzare all'interno della cascina, scaldati da una bella stufa, e, come sempre, il menù sarà a base di materie prime freschissime, a kmzero e bio.

Vi garantisco che tornerete a casa con un bel ricordo!

Se avete intolleranze ad alcuni ingredienti, o siete allergici al glutine o vegani non esitate a farmelo sapere!

Facile arrivare in poco tempo: basta prendere l'autostrada Torino-Piacenza e uscire al casello Asti Est e poi proseguire verso Moncalvo.

Parcheggio garantito e se vi perderete sarete assistiti via telefono :-)

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo:
flute di spumante italiano, crostini con soma d'aj

Antipasto:
cardi in besciamella di acciughe

Primo:
Tajarìn freschi fatti in casa con salsa di topinambur

Secondo:
Batsoà con bagnetto verde su letto di piccoli sarsét

Dessert:
Crêpes alla crema di nocciola

Caffè o tisane
Acqua minerale, una brocchetta di vino rosso (produttori locali) ogni 2 persone, pane fatto in casa

chicca.tortina

Grazzano Badoglio
joined GNAMMO on 3 years, 9 months
64 voti
cuoca per amore
paolaavidano

Siamo stati accolti in modo affabile da Cristina in un giardino con una splendida vista sulle verdi colline.Il pranzo è stato servito in modo gradevole con un'ottima scelta delle materie prime e preparato con molta cura ed attenzione soprattutto nel proporre spiegazioni esaustive ad ogni portata.😊

alessandro.turano

Mangiare a casa di Cristina, in una cascina in posizione panoramica nel cuore del monferrato, è un'esperienza unica. Piatti della tradizione contadina locale preparati con professionalità e cura "filologica", massima attenzione alle richieste degli ospiti, gentilezza e atmosfera di famiglia. Super.

Location

Moncalvo Grazzano Badoglio

Booked Gnammers!

2/8
Minimum required: 2
alessandro.turano
alessandro.turano
2 BOOKED
8 AVAILABLE