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Autumn delicious

Il pesce, come ben sapete, lo vedo e lo propongo per lavoro tutti i giorni e ogni giorno provo a costruire abbinamenti nuovi e interessanti con frutti e verdure di stagione. L'autunno, più di altre stagioni, ci permette di sperimentare alcuni abbinamenti non banali e scontati ed è per questo che per questa cena vogliamo osare ancora un po'.
Provate con noi il salmone con carpaccio di pera, gli gnocchi di castagna e ricotta con sugo di seppioline, i filetti di orata con una crema di zucca e speck croccante.
Completano il quadro i chicchi di melograno con il prosecco e un dessert realizzato con la crema e i cachi.

Non esitate a segnalarci per tempo tutte le intolleranze e vedrete che riusciremo a soddisfarvi anzi , per noi lo sapete, è uno stimolo in più!
Per i celiaci poi nessun problema Guido è celiaco e siamo informati ed attrezzati per evitare contaminazioni col glutine.
Ci troviamo a pochi passi dalla metro lilla (M5), fermata Gerusalemme o dal passante (fermata Domodossola). La via dove stiamo (Gnammo vi fornirà tutti i dettagli quando l'evento sarà confermato con una mail) permette il parcheggio libero e solitamente il martedì sera si trova qualche posto.
Segnaliamo la presenza della nostra piccola hostess a quattro zampe: Haruki. Come i nostri ospiti sanno Haruki è accogliente, affettuosa e ben educata.
Vi aspettiamo!

MENU

Disponibile anche On Demand

•APERITIVO DI BENVENUTO -
Prosecco con bacche di melograno

•ANTIPASTO:
Carpaccio di salmone e pere

•PRIMO PIATTO:
Gnocchi di farina di castagne, seppioline e rosmarino

•PIATTO PRINCIPALE:
Filetti di mare con crema di zucca e speck croccante

•DESSERT
coppa tricolore d'autunno con cachi e crema

•VINO BIANCO, ACQUA GASSATA E NATURALE, CAFFE/THE

MyKitchenBistrot

milano
#Blogger  #Cook  #Host 
joined GNAMMO on 5 years, 4 months
505 voti
Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo facendo da mangiare
paolorepetto

Grazie Federico e Guido,serata interessante,cibo otiimo e sopratutto amore per la cucina e il piacere di stare insieme.Paolo e Michela

marta.leoni89

Federico è stato un cuoco perfetto! I suoi consigli ci saranno sicuramente molto utili. Il tutto è stato ovviamente condito da dell'ottimo vino e una cenetta da leccarsi i baffi. Consiglio vivamente!

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milano

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