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"Panza chjina fa cantari"

La Calabria è la regione di questo mese per il mio tour enogastronomico alla ricerca di sapori e tradizioni del nostro meraviglioso Paese. Con i prodotti calabresi ho avuto l'imbarazzo della scelta nel "costruire" il mio menu, dato la varieta' infinita di eccellenze come: la cipolla di Tropea, la n'duja di Spilinga, al pesce spada dello Stretto, ai Cannarozzi, al bergamotto, alla soppressata calabrese, alla provola silana, alla liquirizia di Rossano, alle clementine di Sibari, o' Peperoncino e chiaramente ai vini.
La mia cena calabrese sarà a prevalenza di pesce ma non mancheranno incursioni con prodotti di "terra, per questo motivo ho pensato in abbinamento alle portate un vino bianco "il Greco Bianco".
Siete pronti a "cantari" ...vi aspetto nel giardino di "A Casa di Fulvia".

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo di benvenuto in giardino con fingers food a tema con la serata

Antipasti:
Grissini di pane home made con la n'duja di "Spilinga" e assaggi vari
cipolle di "Tropea" caramellate

Piatto principale:
Cannarozzi (pasta di semola fresca) con pesce spada e bergamotto calabrese dop

Secondo:
Gamberi "Ammucciati n'tu sali" (gamberi cotti leggermente in crosta di sale e serviti con olio evo)

Contorni:
"Malinzane chine" (melanzane ripiene con provola silana e soppressata calabrese)
Peperonata calabrese

Dessert:
cestini di frolla con gelato di clementine di Calabria

Vini in abbinamento:
Prosecco di Valdobbiadene
Greco Bianco "Micah" Azienda Malaspina
Liquore di liquirizia di Rossano

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 4 years
130 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
antonella.fazzi

La classe non è acqua...da Fulvia tutto è curato nei minimi dettagli,la cena servita nel giardino elegantemente allestito,la raffinata mise en place,la scelta dello squisito menu' realizzato con ingredienti di qualità,l'attenzione per gli ospiti.Sicuramente una maison dove si ha voglia di tornare

anna.divirgilio75

Per il nostro primo social eating abbiamo deciso di provare a casa di Fulvia... Mai scelta più azzeccata!! Dalla mise en place, al menu, all accoglienza e ospitalità di Fulvia è stato tutto perfetto! Torneremo di sicuro a trovarla e ancora grazie della splendida esperienza che abbiamo vissuto.

Location

via Canberra,9
00139 Roma
Città Metropolitana di Roma

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moriconi.sandro
alessio.sebastio
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vincenzo.stabile
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