Back to the events

"Panza chjina fa cantari"

La Calabria è la regione di questo mese per il mio tour enogastronomico alla ricerca di sapori e tradizioni del nostro meraviglioso Paese. Con i prodotti calabresi ho avuto l'imbarazzo della scelta nel "costruire" il mio menu, dato la varieta' infinita di eccellenze come: la cipolla di Tropea, la n'duja di Spilinga, al pesce spada dello Stretto, ai Cannarozzi, al bergamotto, alla soppressata calabrese, alla provola silana, alla liquirizia di Rossano, alle clementine di Sibari, o' Peperoncino e chiaramente ai vini.
La mia cena calabrese sarà a prevalenza di pesce ma non mancheranno incursioni con prodotti di "terra, per questo motivo ho pensato in abbinamento alle portate un vino bianco "il Greco Bianco".
Siete pronti a "cantari" ...vi aspetto nel giardino di "A Casa di Fulvia".

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo di benvenuto in giardino con fingers food a tema con la serata

Antipasti:
Grissini di pane home made con la n'duja di "Spilinga" e assaggi vari
cipolle di "Tropea" caramellate

Piatto principale:
Cannarozzi (pasta di semola fresca) con pesce spada e bergamotto calabrese dop

Secondo:
Gamberi "Ammucciati n'tu sali" (gamberi cotti leggermente in crosta di sale e serviti con olio evo)

Contorni:
"Malinzane chine" (melanzane ripiene con provola silana e soppressata calabrese)
Peperonata calabrese

Dessert:
cestini di frolla con gelato di clementine di Calabria

Vini in abbinamento:
Prosecco di Valdobbiadene
Greco Bianco "Micah" Azienda Malaspina
Liquore di liquirizia di Rossano

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 3 years, 10 months
125 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
mariaelisabetta.colella

Tornare da Fulvia è stato un grande piacere. Cortesia, ospitalità e qualita dei vini e dei cibi sempre ad alti livelli. Cibo squisito con capperi di Salina e pesce. Una fantastica cena eoliana. Grazie Fulvia

vincenzo.stabile

Questa sera Fulvia, hai proposto uno dei tuoi menù più riusciti!Involtini gustosi,spaghettoni al tonno rosso buonissimi.E le seppie ripiene?ottime!Tutto accompagnato da vini veramente incredibili!Ultimi, ma non ultimi i dolci eoliani fatti in casa..deliziosi.Grazie di questa splendida serata.

Location

via Canberra,9
00139 Roma
Città Metropolitana di Roma

Booked Gnammers!

5/10
Minimum required: 2
moriconi.sandro
alessio.sebastio
alessio.sebastio
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
5 BOOKED
10 AVAILABLE