Back to the events

"Ciuri - Ciuri"

I viaggi si sa sono sempre fonte di arricchimento ed ispirazione ...per me lo sono in modo particolare:
nel menu che desidero proporre porto i ricordi di un viaggio fatto nella Sicilia dell'Etna, dove la lava incontra il blu del mare, dove la bellezza delle città barocche e l'ospitalità siciliana sono predominanti. Il mio percorso culinario è fatto di semplicità, di ricette "rubate" sul posto, spesso ad una tradizione contadina, come la zuppa di fave secche con finocchietto selvatico chiamata "Macco di fave" o la "Caponata di finocchi" come l'originale ma con i finocchi al posto delle melanzane o il "Pesce spada con capperi , pomodorini e olive" o lo "Sfincione" fragrante focaccia con caciocavallo, pomodoro e cipolle.

Il tutto in abbinamento con un "Etna Bianco DOC" (Carricante in purezza ).

Non poteva mancare come dessert "la Cassata Siciliana" fatta da me e un bicchierino di "Passito di Pantelleria".
Vi aspetto a Casa di Fulvia ....per un altro piacevole viaggio ...

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo di benvenuto

Antipasti:
Sfincione (focaccia con caciocavallo, pomodoro e cipolle)
Caponata di finocchi

Primo:
Macco di fave (Zuppa di fave secche con pasta, pancetta, cipolle, finocchietto selvatico)

Secondo:
Pesce spada con pomodorini, capperi di Salina, origano e olive

Contorno:
Carciofi alla siciliana (con mollica di pane, origano, pecorino, uovo)

Dessert:
Cassata siciliana fatta in casa

Vini in abbinamento:
Etna Bianco Doc
Passito di Pantelleria

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 3 years, 10 months
125 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
mariaelisabetta.colella

Tornare da Fulvia è stato un grande piacere. Cortesia, ospitalità e qualita dei vini e dei cibi sempre ad alti livelli. Cibo squisito con capperi di Salina e pesce. Una fantastica cena eoliana. Grazie Fulvia

vincenzo.stabile

Questa sera Fulvia, hai proposto uno dei tuoi menù più riusciti!Involtini gustosi,spaghettoni al tonno rosso buonissimi.E le seppie ripiene?ottime!Tutto accompagnato da vini veramente incredibili!Ultimi, ma non ultimi i dolci eoliani fatti in casa..deliziosi.Grazie di questa splendida serata.

Location

via Canberra,9
00139 Roma
Città Metropolitana di Roma

Booked Gnammers!

11/11
Minimum required: 4
manu.mormina
manu.mormina
silvia.celli93@libero.it
LeonardoLepaMormina
ms.carmenfiengo
ms.carmenfiengo
Carlo Fol
frmegas
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
11 BOOKED
11 AVAILABLE