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Malta: gusto, storia, bellezza

Malta: un’isola così vicina e allo stesso tempo poco conosciuta dai turisti italiani.
Desidero svelare i segreti che la rendono una destinazione di vacanza fantastica sia per chi ami il mare, che per chi sia alla ricerca di reperti storici importanti: che narrano il passato di questo luogo fondamentale per le rotte mediterranee di tutti i tempi.
Prima della cena, illustreremo Malta, Gozo e Comino dal punto di vista turistico, ma anche storico e culturale.
Ospite di eccellenza il mio corrispondente locale che parlerà della sua esperienza di vita con trasferimento dall’Italia a Gozo.
La cucina si avvicina molto a quella siciliana, con qualche variante (ad esempio viene utilizzato molto il burro al posto dell’olio).
Per il vino ho scelto un produttore siciliano per rispettare la latitudine.
Il the abbinato a questo menu proviene dalla Cina ed è semi-ossidato.

MENU

Disponibile anche On Demand

Bigilla (salsa di fave)
Fave, aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero

Zalza tat-tadam (salsa di pomodori)
Pomodori, burro, pancetta, cipolle, carote, alloro, farina, sale, pepe nero

Qassatat tal-pizelli (pastizzi di piselli)
Farina00, olio di semi di girasole, yogurt, burro, cipolla, piselli, sale, pepe nero

Ross il-forn (riso al forno)
Uova, burro, ricotta, riso, latte, carne di manzo, carne di maiale, pancetta, conserva di pomodoro, sale, pepe nero

Kapunata (caponata maltese)
Melanzane, olive nere, capperi, sedano, conserva di pomodoro, cipolle, aceto, aglio, olio extra vergine di olive, basilico

Tadam Mimli (pomodori ripieni)
Pomodori, pangrattato, capperi, acciughe, menta, aceto, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero

Balbuljata (uova strapazzate alla maltese)
Uova, cipolle, pomodori, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero

Pudina tal-hobz (budino di pane)
Uova, latte, pane, burro, uva passa, frutta candita, zucchero, zest di arancia, zest di limone, lievito, cacao, vaniglia, noce moscata, cannella, rum

Vino: Mandrarossa Frappato Rosso e Mandrarossa Zibibbo Bianco.
The: Milk Oolong (servito sia caldo che freddo).
Acqua oligominerale frizzante e liscia.
Pane bianco e pane ai cereali.

sylvieannacapelli

milano
#Cook  #Host  #Photographer  #Special guest 
su Gnammo da 4 anni, 6 mesi
31 voti
W l'accoglienza
manueffe2k2

Una serata di sapori e profumi che sono stati per me un'esperienza nuova attraverso un mondo a me sconosciuto. Ho apprezzato la spiegazione e la degustazione anche della buonissima pastiera napoletana

Francyssar

ambiente competente per quanto riguarda la degustazione ma allo stesso tempo familiare, intimo e divertente. ho mangiato un'ottima pastiera, accompagnata perfettamente da whisky irlandesi e scozzesi e da tè cinesi, tutti ottimi e illustrati con grande amore, passione e competenza. grazie a tutti!

Luogo

milano

Gnammers!

13/15
Minimo richiesti: 6
gianlucabortolini
celico.ada
elisatunno
Reds
giorgioromano2003
giorgioromano2003
alinda62
Silvasti65
Silvasti65
Silvasti65
Silvasti65
nicolavisallirocca
yuri.radaelli
13 PRENOTATI
15 DISPONIBILI