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Malta: gusto, storia, bellezza

Malta: un’isola così vicina e allo stesso tempo poco conosciuta dai turisti italiani.
Desidero svelare i segreti che la rendono una destinazione di vacanza fantastica sia per chi ami il mare, che per chi sia alla ricerca di reperti storici importanti: che narrano il passato di questo luogo fondamentale per le rotte mediterranee di tutti i tempi.
Prima della cena, illustreremo Malta, Gozo e Comino dal punto di vista turistico, ma anche storico e culturale.
Ospite di eccellenza il mio corrispondente locale che parlerà della sua esperienza di vita con trasferimento dall’Italia a Gozo.
La cucina si avvicina molto a quella siciliana, con qualche variante (ad esempio viene utilizzato molto il burro al posto dell’olio).
Per il vino ho scelto un produttore siciliano per rispettare la latitudine.
Il the abbinato a questo menu proviene dalla Cina ed è semi-ossidato.

MENU

Disponibile anche On Demand

Bigilla (salsa di fave)
Fave, aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero

Zalza tat-tadam (salsa di pomodori)
Pomodori, burro, pancetta, cipolle, carote, alloro, farina, sale, pepe nero

Qassatat tal-pizelli (pastizzi di piselli)
Farina00, olio di semi di girasole, yogurt, burro, cipolla, piselli, sale, pepe nero

Ross il-forn (riso al forno)
Uova, burro, ricotta, riso, latte, carne di manzo, carne di maiale, pancetta, conserva di pomodoro, sale, pepe nero

Kapunata (caponata maltese)
Melanzane, olive nere, capperi, sedano, conserva di pomodoro, cipolle, aceto, aglio, olio extra vergine di olive, basilico

Tadam Mimli (pomodori ripieni)
Pomodori, pangrattato, capperi, acciughe, menta, aceto, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero

Balbuljata (uova strapazzate alla maltese)
Uova, cipolle, pomodori, olio extra vergine di oliva, sale, pepe nero

Pudina tal-hobz (budino di pane)
Uova, latte, pane, burro, uva passa, frutta candita, zucchero, zest di arancia, zest di limone, lievito, cacao, vaniglia, noce moscata, cannella, rum

Vino: Mandrarossa Frappato Rosso e Mandrarossa Zibibbo Bianco.
The: Milk Oolong (servito sia caldo che freddo).
Acqua oligominerale frizzante e liscia.
Pane bianco e pane ai cereali.

sylvieannacapelli

milano
#Cook  #Host  #Photographer  #Special guest 
joined GNAMMO on 6 years, 2 months
34 voti
W l'accoglienza
avv.michele.santarelli

Serata molto interessante, tutto perfetto come al solito! Spero ci siano presto altri eventi simili!

stejelic85

Location

milano

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