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R come ricci e ricciole!

Amici di My Kitchen Bistrot! Ci risiamo, ho voglia di riproporre una cena dai sapori particolari e che alcuni di voi mi hanno richiesto.
Una cena per gli amanti del sapore vero del mare e dell'autentico FoodPorn. Sì, sì lo dico!
E' un mese con la R e tutti gli appassionati sanno che è solo in questo periodo che si possono mangiare i ricci di mare!
Un vecchio adagio sostiene che i ricci si mangiano solo nei mesi con la R. Ciò perché questo frutto di mare si svuota nel periodo estivo e si riempie invece durante gli altri mesi dell'anno.
In questa stagione i ricci sono dolcissimi e regalano alla vista un’irresistibile sequenza di colori caldi, dal giallo ocra al rosso vivo!
Il modo migliore di gustare questo prodotto del mare è secondo me un bel piatto di tagliolini alla polpa di RICCIO: è come abbracciare il mare con la bocca.
Su quest'onda sensoriale non poteva mancare la sapidità e peculiarità della BOTTARGA, che vi voglio proporre in abbinamento alla ricotta di pecora.
Il mare sarà protagonista anche del secondo che sarà un trancetto di RICCIOLA, pesce azzurro pregiato e saporito, accompagnato da carciofi alla romana.
A conclusione del pasto un dessert cremoso come una panna cotta con una base di albicocche secche.

Ma come sempre la cena è solo un pretesto per chiacchierare, stare in compagnia e conoscere nuovi amici e amiche e raccontare un po di noi.
Stringi stringi è questo che rende una cena gnammo sempre diversa e unica, o no?
Per chi fosse allergico o intollerante, vi chiediamo di segnalarci per tempo tutti i divieti alimentari e vedrete che riusciremo a soddisfarvi anzi , per me lo sapete, è uno stimolo in più!
Per i celiaci poi nessun problema il mio socio Guido è celiaco e siamo informati ed attrezzati per questo!
Venirci a trovare è facile. Ci troviamo a pochi passi dalla metro lilla (M5), fermata Gerusalemme o dal passante (fermata Domodossola). La via dove stiamo (Gnammo vi fornirà tutti i dettagli quando l'evento sarà confermato con una mail) permette il parcheggio libero e solitamente il martedì sera si trova qualche posto.
Vi chiediamo solo di non arrivare in anticipo rispetto all'orario indicato: i minuti che precedono la cena sono i più caotici e ci servono per sistemare gli ultimi dettagli.
Segnaliamo la presenza della nostra piccola hostess a quattro zampe: Haruki. Come i nostri ospiti sanno Haruki è accogliente, affettuosa e ben educata.
Vi aspettiamo!

MENU

Disponibile anche On Demand

•APERITIVO DI BENVENUTO

•ANTIPASTO:
Mille foglie di pane Carasau con ricotta di pocora e bottarga

•PRIMO PIATTO:
Tagliolini ai ricci di mare

•SECONDO PIATTO:
Transetto di ricciola agli agrumi con carciofi alla romana

•DESSERT
Panna cotta con albicocche secche

•VINO, ACQUA GASSATA E NATURALE, CAFFE/THE

MyKitchenBistrot

milano
#Blogger  #Cook  #Host 
joined GNAMMO on 4 years, 8 months
505 voti
Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo facendo da mangiare
paolorepetto

Grazie Federico e Guido,serata interessante,cibo otiimo e sopratutto amore per la cucina e il piacere di stare insieme.Paolo e Michela

marta.leoni89

Federico è stato un cuoco perfetto! I suoi consigli ci saranno sicuramente molto utili. Il tutto è stato ovviamente condito da dell'ottimo vino e una cenetta da leccarsi i baffi. Consiglio vivamente!

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