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La " Serenissima " in tavola

Nell’episodio di febbraio della mia rubrica “L’angolo del sommelier” su Grammo, il blog di Gnammo, il viaggio nel mondo del vino mi ha portato in Veneto... ho quindi pensato di deliziare gli Gnammers del prossimo evento di Social Eating con un menù in onore a questa splendida regione!
Il brindisi di benvenuto stavolta sarà con "spritz e cicheti", inizieremo il pasto con dei fragranti crostini di polenta con il pesce e tartine di baccalà mantecato, seguirà quindi un piatto della tradizione veneziana e dalmata, la pasta alla Busara, un delizioso primo con scampi e sugo di pomodoro, per poi continuare con le seppie alla veneziana e il cavolo cappuccio alla vicentina. Gli "zaeti", dolcetti con farina di mais e uva sultanina fatti in casa, con la crema al passito di recioto concluderanno la nostra cena ed il Soave Classico doc sarà il perfetto abbinamento.
Vi aspetto a Casa di Fulvia per continuare insieme questo giro d'Italia alla scoperta dei sapori e delle tradizioni!

MENU

Disponibile anche On Demand

Spritz di benvenuto e cicchetti

Antipasti:
Crostini di polenta con pesce (a seconda del mercato)
Tartine di baccalà mantecato

Primo:
Pasta alla "Busara" (con scampi e sugo di pomodoro)

Secondo:
Seppie alla veneziana

Contorno:
Cavolo cappuccio alla vicentina

Dessert:
Zaeti (dolcetti con farina di mais e uva sultanina fatti in casa) con crema al Recioto

Vino in abbinamento:
Soave Classico Doc

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 4 years, 1 month
130 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
antonella.fazzi

La classe non è acqua...da Fulvia tutto è curato nei minimi dettagli,la cena servita nel giardino elegantemente allestito,la raffinata mise en place,la scelta dello squisito menu' realizzato con ingredienti di qualità,l'attenzione per gli ospiti.Sicuramente una maison dove si ha voglia di tornare

anna.divirgilio75

Per il nostro primo social eating abbiamo deciso di provare a casa di Fulvia... Mai scelta più azzeccata!! Dalla mise en place, al menu, all accoglienza e ospitalità di Fulvia è stato tutto perfetto! Torneremo di sicuro a trovarla e ancora grazie della splendida esperienza che abbiamo vissuto.

Location

Roma

Booked Gnammers!

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Zia Licia
Zia Licia
Zia Licia
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
Rosa Molle
filomenads
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