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Molisiamo?

Chi mi conosce sa quanto mi piaccia girovagare per conoscere nuovi territori, per apprezzarne cibo e vino...
Stavolta sono andata alla scoperta del Molise, questa piccola regione collocata ora nel centro ora al sud dell'Italia, dove si parla con un accento campano se ci si trova alle spalle del Matese o con una inflessione abruzzese se si è nella provincia di Campobasso.
Bella e misteriosa, questa regione preserva costumi e tradizioni, straordinari paesaggi incontaminati e gente tenace che ha saputo mantenere inalterata nel tempo quella cultura enogastronomica fatta di eccellenze come la Ventricina di Montenero di Bisaccia, il Provolone di Frosolone, le Mozzarelle di Boiano e il Tintilia molisano.
Questo vitigno, grazie all'eroico impegno di alcuni vignaioli, è stato salvato dall'estinzione ed ha ritrovato nella Tintilia un vino che con la sua intensità e suoi profumi riesce a parlare di territorio...di quel territorio misterioso e incontaminato.
Il racconto di una regione piccola e nascosta prosegue con il mio menu'...allora che dite ...Molisiamo?

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo di benvenuto

Antipasti
Polpette "casce e ova"
Caciovallo di Frosolone
Ventricina di Montenero di Bisaccia
Primo
Cavatelli con ragu' di salsiccia
Secondo
Coscia di agnello ripiena
Contorni
Lenticchie e patate
Peperoni sottaceto
Dessert
Caggiunitti (ravioli dolci con crema di castagne e cioccolato)

Pane di Venafro
Vino in abbinamento
Tintilia 66 Cantina "Claudio Cipressi"

fulviamaison

Roma
#Cook 
su Gnammo da 2 anni, 11 mesi
111 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
Aquablu

Cara Tiziana, grazie a te e agli altri commensali il mio battesimo Gnammo è stato un evento veramente piacevole. Ottimi il menù, i vini, la cura dei dettagli, la conversazione e l'atmosfera generale nel tuo bel giardino. Ho trascorso cinque ore che sono volate via!

e.presti

Un rientro rilassante, con indovinatissimi abbinamenti di vini. Ottimo il primo con spada e finocchietto, golosi nella loro semplicità gli antipasti, gradevolissimo nella sua leggerezza il dolce. Accoglienza calda, gentile e alla mano ma sempre disinvoltamente attenta ai dettagli. A presto :DD

Luogo

Roma

Gnammers!

9/9
Minimo richiesti: 4
paoro50
erroccia83
cluc58
Nàima
giordana.cerruti
Carlo.
ciroboemia0626125803ed45d5
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
9 PRENOTATI
9 DISPONIBILI