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Il CusCus di casa nostra

Amici di My Kitchen Bistrot!
Questo martedì vogliamo offrire qualcosa di nuovo e sfizioso, un esperienza di gusto e tradizione: il CusCus fatto in casa.
Questo piatto è l'alimento tradizionale di tutto il Nordafrica, al punto che lo si potrebbe definire "piatto nazionale" dei Berberi e fa parte delle tradizioni culinarie di Sicilia, nord Africa e cultura ebraico/araba ed è considerato altresì un piatto per occasioni speciali e di buon auspicio!
Preparare il cuscus non precotto richiede prima di tutto pazienza e una pentola apposita la cuscussiera.

Per l'occasione abbiamo pensato di prepararvi il tipico CusCus alla Trapanese: un piatto per il quale andiamo matti e che vogliamo assolutamente rispettare nella sua sacralità e preparazione. Un CusCus ricco di mare e terra con frutti di mare saporiti e tanto, tanto pesce e mandorle!
Ahhh La Sicilia, con i suoi prodotti i suoi profumi. Non sono un siciliano doc, ma nel tempo, con curosità e dedizione, mi sono avvicinato a questa cucina, che credo soddisfi i palati più raffinati ed esigenti.

Ed in abbinamento a questo splendido piatto unico, altri aromi e gustosi accompagnamenti come una particolare insalata di arance gocce di cedro e aringa affumicata, una succulenta ricotta al forno con pecorino, prezzemolo e basilico e l'immancabile Caponatina con pane croccante.
E per finire in bellezza cannoli siciliani fatti in casa con ricotta e cioccolato!

Ormai sapete che il nostro mantra è accogliervi e farvi stare bene, e le nostre sono serate per gli amanti della buona cucina e per chi ama chiacchierare e stare in compagnia, parlando di cibo, di esperienze vissute e per intessere nuove conoscenze ed amicizie.
Non esitate a segnalarci per tempo tutte le intolleranze e vedrete che riusciremo a soddisfarvi anzi , per noi lo sapete, è uno stimolo in più!
Per i celiaci poi nessun problema Guido è celiaco e siamo informati ed attrezzati per evitare contaminazioni col glutine.
Ci troviamo a pochi passi dalla metro lilla (M5), fermata Gerusalemme o dal passante (fermata Domodossola). La via dove stiamo (Gnammo vi fornirà tutti i dettagli quando l'evento sarà confermato con una mail) permette il parcheggio libero e solitamente il martedì sera si trova qualche posto.
Segnaliamo la presenza della nostra piccola hostess a quattro zampe: Haruki. Come i nostri ospiti sanno Haruki è accogliente, affettuosa e ben educata.

Vi aspettiamo!

MENU

Disponibile anche On Demand

•APERITIVO DI BENVENUTO -
Prosecco con schiacciata alla Catanese

•ANTIPASTI:
Insalata di arancia, aringa affumicata e gocce di cedro
Ricotta al forno con pecorino, basilico e prezzemolo
Caponatina del Bistrot

•PIATTO PRINCIPALE:
Cus Cus fatto in casa alla Trapanese con Cozze, vongole, gamberi, mandorle, cernia, rana pescatrice e verdure

•DESSERT
Cannoli alla Siciliana fatti in casa con ricotta e gocce di cioccolato

•VINO BIANCO, ACQUA GASSATA E NATURALE, CAFFE/THE

MyKitchenBistrot

milano
#Blogger  #Cook  #Host 
joined GNAMMO on 4 years, 6 months
505 voti
Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo facendo da mangiare
paolorepetto

Grazie Federico e Guido,serata interessante,cibo otiimo e sopratutto amore per la cucina e il piacere di stare insieme.Paolo e Michela

marta.leoni89

Federico è stato un cuoco perfetto! I suoi consigli ci saranno sicuramente molto utili. Il tutto è stato ovviamente condito da dell'ottimo vino e una cenetta da leccarsi i baffi. Consiglio vivamente!

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