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terra Madre

Sabato mattina insieme a mia figlia Fiore nella nostra casa di campagna a Principessa, abbiamo raccolto i topinanbur. Un misto tra gioco e sorpresa, tirare i gambi dei fiori e scavare a mani nude in cerca dei preziosi tuberi nella terra umida. Essendo il Maestro generoso di natura, ha pensato di condividere con voi il suo prezioso bottino. ...quini cosa meglio di affrontare un menu vegetariano...in the Magister mood.
Lunedi....giorno strano,...ma mi è stato richiesto :-)

Caro amico/amica, 
Ho deciso di aprire la mia casa/studio per delle cene. Come sai per anni ho fatto lo chef con passione e creatività e mi è tornata forte la voglia di cucinare e di condividere. Credo che la dimensione di casa sia quella ottimale sia per chi riceve sia per chi è ricevuto. 
La finalità di questi incontri non è solo culinaria, che ne è, e resta la base fondante, ma vuole incentivare l’incontro tra persone che non si conoscono, lo scambio culturale, la convivialità. Potrai infatti venire con gli amici, con la fidanzata ma, perché no, anche da solo e ti sentirai a casa. 
Le cene si svolgeranno il Venerdì o il Sabato sera, con un numero di partecipanti di 12, e il menù avrà una formula guidata, privilegiando sempre la freschezza e la stagionalità dei cibi, l’uso di prodotti di assoluta qualità, nel possibile l’uso di prodotti biologici e di produzione locale selezionata. 
Molti conoscono la mia cucina e il mio modo di lavorare e interpretare il cibo. Sanno che mi piace mangiare e che le cose sulla mia tavola non mancano mai.
Gli Gnammers con allergie o intolleranze, evidenziando le problematiche,sono i benvenuti e troveranno piatti fatti solo per loro. Il prezzo include tutto quello proposto e offerto nella cena.
Alessandro

MENU

Disponibile anche On Demand

Finocchi speciali saltati
Peperoni al balsamico
Insalata di cavolo cappuccio al pesto di rucola e menta
Humus di ceci con piada calda
Vellutata di topinanbur della Principessa con uovo a sorpresa
Verdure saltate all'orientale e cous cous
Insalata di carciofi e arance con granita di limone
Torta di carote con mele calde allo zenzero
Vino Bianco e rosso bio (www.baruffaldivini.it), pane fatto in casa da pasta madre, acqua della fonte di Principessa, caffè della moka

A casa del Maestro

milano
#Cook 
joined GNAMMO on 5 years, 5 months
266 voti
chi ben cena, ben dorme!
roberta.giannoni

Accoglienza perfetta, ci siamo sentiti subito a nostro agio nella casa/laboratorio del cuoco. Menu gustosissimo, soprattutto il secondo di cui abbiamo approfittato per un secondo giro. Ottima la compagnia dei commensali che sono stati brillanti conversatori. Un grazie al Maestro per l'accoglienza.

stellinaluna1A@gmail.com

Andare a cena da Alessandro è stato piacevolissimo e sorprendente. Location originalissima e particolare, ospiti simpatici e molto socievoli....e la cena che dire....superlativa!!! Il "maestro" ha creato un menu autunnale sorprendente con piatti gustosi e curatissimi. Felicissima di esserci stata!

Location

milano

Booked Gnammers!

13/13
Minimum required: 6
blackpingus
AlessandraCorsaro
franca.branda
lidiar02
neri.simona
neri.simona
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Reds
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CriGnammo
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paola.amelio
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