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L' autunno nel piatto.

La tradizione è interessante nella misura in cui stimola la tensione a ridurre, smagrire. Sciogliersi da un felice passato culinario, morbidi ricordi, arie nuove.
Così, a Torino, nel cuore di Cit Turin, un momento per celebrare l'autunno: castagne, zucca e maiale, ma anche dolci con gli ingredienti della stagione.
Cose conosciute e cose mai sentite, novelle, tecnica e passione.

MENU

Disponibile anche On Demand

• Chips di zucca con salsa ajoli. Una semplice zucca, una salsa classica.
• Fagotto di tre cavoli, noci, cipolla di Tropea e Toma del Lago Nero. Cavolo nero, Toscana
ma non solo.
• Castagne Carpinese della Garfagnana caramellate allo zucchero di canna Golden Caster
con lardo di conca di Colonnata. La Carpinese al massimo.
• Risotto di castagne Carpinese con ragu snello di maiale e pecorino di fossa. Dolce ma
forte.
• Torta soffice di zucca e mandorle con mousse di Seirass. Perché qui, la vostra ricotta sta
meglio.


Richiedi una data:
Dal 10 al 22 novembre, questo menu potrà essere prenotato in qualsiasi ulteriore data, per un minimo di 2 ed un massimo di 8 persone.
Contattateci.

Se avete delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedete pure informazioni sulle ricette.

cookINtorino

Torino
#Blogger  #Cook  #Digital Guru 
joined GNAMMO on 3 years, 3 months
37 voti
Sono un cuoco. Mangio e mi piace mangiare e quando cucino amo, cucino e amo.
AndreaSasuka

Buona cucina, buon cooking knowhow, bella presentazione dei piatti.

Golden_Moments

Ci siamo trovati molto bene, grazie! È stato molto generoso e paziente! Grazie ancora Alice e Leonardo

Location

Torino

Booked Gnammers!

7/8
Minimum required: 2
raniero.jannelli
ciasquillante
ciasquillante
ciasquillante
ciasquillante
evaluna
evaluna
7 BOOKED
8 AVAILABLE