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Cose Turche <tutto DOLMA>

Questa settimana vi aspetto per mangiare a casa mia come se mangiaste a casa di una Turca normalmente; non dei piatti sofisticati fatti al ristorante.

Questo è il piatto più rustico e autentico che ci sia, certamente sempre con un tocco di modernità.
La specialità culinaria primaria della cucina Turca è DOLMA: involtini / ripieni

Si può fare con tanti diversi tipi di verdure!
Si può mangiare sia freddo che caldo, se è cucinato con il riso e olio di oliva extra vergine si mangia freddo.
Se è con ripieno di riso e carne macinata o bulgur e carne macinata si mangia caldo e con sopra yogurt con aglio e salsa di burro e paprika dolce o forte come a piacimento.
Questo è un piatto nazionale come la pasta per l'Italia.

L'unica cosa che cambia da regione a regione è il tipo di spezie, aromi e riso che si mette dentro.

Stasera vi farò assaggiare alcuni di questi ripieni.

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Disponibile anche On Demand

Offerta della casa appena arrivati e seduti al tavola vi troverete un po di Humus e Pita di ben venuto poi andremo avanti con
Antipasti
Sarma (involtini di foglie di vite con il riso)
Börek feta e prezzemolo ( pasta fillo alla forma di sigaro )
Piatto Unico
Dolmalar ( involtini misti)
Zucchine, peperoni, pomodori, cipolla,
Dolce
Kadayıf con pistacchio

yaprakselinkaya

milano
joined GNAMMO on 4 years
20 voti
CUOCO FELICE
luciabrambilladc
TommasoCorbetta

Un piccolo angolo di Istanbul a Milano.... piacevole scoperta della cook e della sua cucina, tipica e deliziosa. Tutto molto curato in tavola, e nei piatti...menzione particolare X il dolce,ottimo ( di cui ho già scordato il nome...!!). Brava Selin, continua così.

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milano

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TommasoCorbetta
luciabrambilladc
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