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il mare va in collina

Questo è il mio sogno, svegliarmi e trovare il mare sotto casa !!ma stavolta mi accontento e vado al mercato cerco il meglio del meglio del pesce che c'è e con l'aiuto di "Fresco" lo abbatto, per conservarlo al top, e poi lo uso per dei menu fusion dove i prodotti della terra di queste colline generose vicino Roma, si mescolano con pesci e crostacei ...

Tutto quello che cucino proviene o dal mio campo o da aziende locali, l'olio è di nostra produzione , vi farò assaggiare l'olio nuovo di quest'anno spremitura 6 ottobre e 13 ottobre.....

L'evento si terrà o a Roma o a Zagarolo, per chi avesse difficoltà a raggiungerci potrei cercare di organizzare dei passaggi in auto con altri ospiti......

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Disponibile anche On Demand

polpettine di baccalà
polpettine di ortiche e pecorino dolce
salsa allo zenzero
ravioli cacio e pepe con ragù di gallinella
vitello bassa temperatura
salsa erbe aromatiche, capperi, olive
patate dolci

semifreddo ai maron glacèe (home made) con croccante alle noci fresche
vino bianco e rosso Frontaja vendemmia 2015
olio nuovo raccolto 6/13 ottobre 2016

cillaria

Zagarolo
#Blogger  #Cook  #Host  #Musiciant  #Photographer 
joined GNAMMO on 4 years, 10 months
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Adoro cucinare......ma mi piace molto anche assaporare, assaggiare e degustare....
Monica Slowcuisine

conosco Claudia da circa 4 anni, è stata la prima cuoca dalla quale sono andata a mangiare e da subito lei e Bruno hanno preso un posto speciale nel mio cuore. Bruno anche senza tastiera è stato un ottimo commensale divertendoci con freddure e battute. Claudia un ospite graditissimo ed inaspettato.

mariaelisabetta.colella

Andare a casa di Claudia e' sempre piacevolissimo e divertente. La sua bravura e maestria nel preparare piatti buonissimi e' proverbiale!!!! Grazie Claudia, e grazie Bruno per la tua disponibilita' ee simpatia

Location

Via dei Ciceri,19
00039 Roma
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e.presti
mariellaq
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