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#2 LA PAELLA DEL BISTROT

“La paella non esiste”. È la frase sintetica del critico gastronomico Rafael Garcia Santos che mi è capitato di leggere ultimamente su internet, per dire che non c’è una ricetta codificata, che nel tempo il piatto è molto mutato e ne esistono numerose versioni a seconda delle zone della Spagna.

Ben rincuorati su questo, e volendo far festa per salutare l'estate e riaprire i battenti, abbiamo deciso di proporvi qui a My Kitchen Bistrot, una cena a base di tapas e Paella mista di carne e di pesce: una Paella Paesana come si suol dire. Non mancherà il Chorizo e il pimento, ed il pesce come sapete sarà principe anche questa volta...
Confesso che la Paella mi fa felice, lo trovo un piatto completo, gustoso che mette allegria e voglia di divertirsi, e pur essendo spagnola, la considero ormai un piatto entrato a far parte della nostra cultura, un cibo sociale, e cosa c'è di meglio di un cibo sociale ad una cena di social eating in una terrazza nel mio orto e tra la frescura delle piante!

Vi accoglieremo con delle tapas a buffet un po' speciali: Pane carasau con pesto di rucola e pomodorin, Crostini con gamberi crudi e avocado
Frittatine di funghi champignon, crocchette di pesce e patate con salsa aliolì

Uscita dal forno e scoperchiata della sua carta argentata poi, arriverà la Paella.

Come dessert? Che ne dite di una crema catalana?

Come Beverage abbiamo scelto di realizzare la vera sangria, anche se gli spagnoli non sono tanto d'accordo ad accompagnarla con la Paella, ma a noi ci piace o no?

Segnalateci tutte le intolleranze e vedrete che riusciremo a soddisfarvi anzi , per me lo sapete, è uno stimolo in più!
Per i celiaci poi nessun problema il mio compare Guido è celiaco e siamo informati ed attrezzati per questo!

Ci troviamo a pochi passi dalla metro lilla (M5), fermata Gerusalemme o dal passante (fermata Domodossola). La via dove stiamo (Gnammo vi fornirà tutti i dettagli quando l'evento sarà confermato con una mail) permette il parcheggio libero e solitamente il martedì sera si trova qualche posto.

Tempo permettendo, la cena si terrà nella nostra terrazza situata al di sopra del nostro loft, in mezzo ai gelsomini, glicini, clematidi e piante aromatiche e verdure che utilizziamo sempre per i nostri piatti!

Segnaliamo la presenza della nostra piccola hostess a quattro zampe: Haruki. Come i nostri ospiti sanno Haruki è accogliente, affettuosa e ben educata.

Vi aspettiamo!
Fede, Guido & Haruki

MENU

Disponibile anche On Demand

•APERITIVO DI BENVENUTO A BUFFET CON TAPAS
Pane carasau con pesto di rucola e pomodorini
Crostini con gamberi crudi e avocado
Frittatine di funghi champignon
Formaggio fatto in casa alle erbe
Crocchette di pesce e patate con salsa aliolì

•PIATTO PRINCIPALE:
Paella mista di carne e pesce con vongole,gamberi, cozze e pezzi di pesce, pollo, e verdure

•DESSERT
Crema catalana

•Vera Sangria a volontà, ACQUA GASSATA E NATURALE, CAFFE/THE

MyKitchenBistrot

milano
#Blogger  #Cook  #Host 
joined GNAMMO on 4 years, 7 months
505 voti
Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo facendo da mangiare
paolorepetto

Grazie Federico e Guido,serata interessante,cibo otiimo e sopratutto amore per la cucina e il piacere di stare insieme.Paolo e Michela

marta.leoni89

Federico è stato un cuoco perfetto! I suoi consigli ci saranno sicuramente molto utili. Il tutto è stato ovviamente condito da dell'ottimo vino e una cenetta da leccarsi i baffi. Consiglio vivamente!

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