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Turismo - Bari - #DFD14

Ospiti nella rinnovata struttura del Corvino Resort a Monopoli, questo evento fa parte dei Digital Food Days 2014 ed è una delle 30 tavole apparecchiate in tutta Italia dal 31 Maggio all' 8 Giugno nelle quali si chiacchiera con un guru di come il digitale stia cambiando il nostro rapporto con #Turismo, #Media2.0 e #Fashion.


TEMA DELLA SERATA: #TURISMO
GURU A TAVOLA: Valentina Novembre, digital PR - Studio Cru Puglia

AI FORNELLI:

Marina e Lello di Amula Cucina Creativa in collaborazione col Corvino Resort.

Cuochi per professione ed erborinatori per passione ci piace fondere le diverse culture, rielaborarle usando i prodotti selvatici e tipici del nostro territorio, cucinare con creatività.

Proponiamo una cucina emozionale, inclusiva delle differenze, con sapori e colori di stagione, siamo attenti alla salubrità e al benessere dei commensali perchè il cibo, oltre che necessità quotidiana, è un modo di spiegare l'immaginario personale, una possibilità di cambiare, di andare oltre... e una occasione di incontro.

MENU

Centrifugato di insalata romanella, mela e limone

Caprese in bicchiere con briciole di tarallo

Grano saraceno con cozza ed emulsione di ortica

Verdure marinate e polpo in carpaccio

Focaccia a lievitazione naturale di semola senatore Cappelli con pomodori secchi

Misticanza con vegetali selvatici, fiori erbe aromatiche e veli di bottarga con emulsione alle fragole e zenzero

Pasta piccante con passatina di ceci erbe aromatiche e canestrato DOP

Bavarese al basilico con coulis di ciliegie frangipane di mandorle e cotto di fichi da bere

selezione di vini in abbinamento

amula cucina creativa

Bari
joined GNAMMO on 8 years, 3 months
1 voto
Cooks
yosciacam

Come già sperimentato in precedenza la cucina di Lello e Marina è superlativa! I commensali interessanti e piacevoli.Peccato solo che il padre della sposa non sia venuto anche al nostro tavolo.....

Location

Monopoli

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amula cucina creativa
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ilPumbaa
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