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Turismo - H-Farm - #DFD14

Ospitati da H-Farm nella splendida cornice di Ca' Tron, questo evento fa parte dei Digital Food Days 2014 ed è una delle 30 tavole apparecchiate in tutta Italia dal 31 Maggio all' 8 Giugno nelle quali si chiacchiera con un guru di come il digitale stia cambiando il nostro rapporto con #Turismo, #Media2.0 e #Fashion.

TEMA DELLA SERATA: #TURISMO
GURU A TAVOLA:
Mirko Lalli, fondatore di Travel Appeal
Roberta Milano, blogger
Robert Piattelli, Fondatore BTO Educational

Da molti anni si parla del “Turismo” come uno dei settori chiave della nostra economia nazionale. Il sistema turistico italiano ha però almeno due elementi frenanti:

• un’offerta non allineata con le esigenze dei viaggiatori contemporanei
• una strategia di marketing e comunicazione inadeguata

in questa serata vogliamo fornire gli strumenti concettuali per capire i comportamenti dei turisti di oggi, viaggiatori che scelgono e si muovono sempre di più grazie agli strumenti digitali e alle piattaforme che Internet mette a loro disposizione, realizzando di conseguenza dei progetti di comunicazione (digitale) con uno sguardo fisso sul domani, ma con una solido ancoraggio alle performance e ai risultati.


AI FORNELLI: Alberto: in cucina fra tradizione e tecnologia .. ambivalenza come innovazione. Il mangiare è un piacere e come tale un'arte, deliziare il palato di un ospite deve essere il fine comune. Conteso fra la nouvelle cuisine e le lasagne della tradizione, ho provato con successo a fondere il tradizionale con il bio perchè mangiare può essere anche nutrirsi ... si ma con gusto !

MENU

Antipasti:
- Zuppetta cruda di spinacini novelli avocado e margherite con grissini al tè
- Millefoglie con maionese di piselli e culatello
Primi:
- Risottino Rose e mirtilli
- Monoporzione di pasta al forno al fumo
Secondi:
- Pollo in guazzetto verde con primizie gratin
- Insolito strudel salato
Dolce:
- Pannacotta al cioccolato bianco su crema inglese alla curcuma.
- Caffè

I vini saranno forniti da Luise Vini di Piove di Sacco. La loro cantina è frutto di anni di esperienza, cercando non solo i produttori più famosi, ma anche piccoli produttori emergenti, nelle varie zone del variegato mondo enologico italiano e mondiale.

H-FARM

Roncade
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bottarel@gmail.com

Dobbiamo cercare anche abbinamenti con vini del territorio adatti.

AlbertoBerto

Ebbrava Chiara, come ha organizzato questo evento è encomiabile !

Location

Via Sile,41
31056 Roncade
Treviso

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MirkoLalli
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