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Amis et Baroque

Il Palazzo dei Marchesi Saluzzo di Paesana, social per la quinta notte !
Grazie all'idea di due amici, lo spirito di questa famiglia torna a stupire la città. Già all’epoca i Saluzzo Paesana esploravano le avanguardie artistiche al di fuori dai codici morali imposti dall’etichetta nobiliare settecentesca e oggi il palazzo torna a far parlare di sè, aprendo le proprie porte al social eating, in esclusiva su Gnammo.
Marco, architetto nonchè nostro host e l'amico Matteo ci proporranno l'emozione di colori, profumi e sapori primaverili. Matteo ha rigidi principi : la stagionalità radicale, il biologico, il benessere. In una parola sola BioLab.eat. Particolare l'attenzione ad allergie ed intolleranze alimentari ( eventualmente da segnalare ), mai farine "00" e zuccheri raffinati, solo lievito madre fresco BL (decennale) per le nostre panificazioni.

Qui BioLab.eat e tutte le immagini delle scorse edizioni: https://www.facebook.com/BioLabeat-1148016355216068/
Invieremo entro le ore 15:00 del 3 Giugno un messaggio di chat sul portale per comunicarVi il codice del campanello.

Buon Gnammo a tutti !

MENU

Disponibile anche On Demand

EQUINOX COLOURS - Il menù
(Powered by BioLab.eat / BL )

Amuse Bouche :
FrisellaBL ittica al Galantino Bio
(Pane raffermoBL, olio evo bio Galantino, frutti di mare)
(Solanaceae free - Lactose free - Vegan opt)

Tzatziki di stagione al bicchiere
(sedano, yogurt bio, olio evo, finocchietto, gamberone)
(Gluten free - Solanaceae free - Lactose opt - Vegan opt)

Grissini BL di panfocaccia biointegrale al sale blu di Persia.
(Vegan - Solanacee free)

MaltagliatiBL, pescatrice e asparagi
(Farine di semola e di segale bio, rana pescatrice, asparagi )
(Solanaceae free - Lactose free - Vegan opt)

Soffice di zucchini e tonnetto saltato con gocce balsamiche
(Zucchini chiari bio, tonnetto, miele, menta)
(Gluten free - Solanaceae free - Lactose free - Vegan opt)

Crostatine al limone, carote e zenzero
(FrollaBL, burro d'alpeggio, zucchero bioint, uova bio outd)
(Solanaceae free)
"Moschiaccio" Moscato d'Asti DOCG 2015 ( 1 calice )

Azienda vitivinicola:
“Ricciante VSQ” Spumante Rosè Extra Dry 2013
La Bioca, azienda vitivinicola, Serraluga d'Alba (CN)

SeasonBioFood

Rivoli
#Blogger  #Cook  #Host  #Photographer 
joined GNAMMO on 8 years, 1 month
35 voti
Memento Audere Semper !
glalegname

Una bella serata con altrettante belle persone, da ripetere. Consigliatissimo.

CriGnammo

Interessantissimo il racconto di Gaetano sull'evoluzione del decreto che ha portato a questo tour. Location davvero Special, cucina eccellente, ma soprattutto quanta passione trasmette Matteo nel raccontarti come arriva il piatto sulla tavola! ECCELLENTE

Location

Torino

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gianmario.martini
gianmario.martini
rosanna romanisio amerio
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