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Cose turche!

Selin Propone
COSE TURCHE !

Per una cena con i piatti tipici della terra natia, Selin, turca trapiantata con passione a Milano da 23 anni, vi ospita a casa sua con spezie e sapori in arrivo direttamente da Istanbul.
L’obiettivo è quello di convincervi che la cucina Turca non è solo Kebab, proprio come è ben noto che la cucina Italiana non è solo “ Pizza e Spaghetti”.
Gli Ottomani hanno infatti saputo fondere le varie tradizioni culinarie presenti sul loro territorio, unendo alcune influenze del Medio Oriente, del Mediterraneo, del Caucaso e dei Balcani.
Così, la cucina turca non ha carattere omogeneo, e al pari dell’Italia è ricca di specialità regionali, spesso difficili da trovare nei ristoranti della stessa Istanbul.
Per esempio, il sud-est è famoso per i suoi kebab (che non significa solo doner, letteralmente “che gira”) mentre la costa Mediterranea ed Egea è ricca di verdure, aromi e ovviamente pesce. Il Mar Nero (nel nord della Turchia) basa la propria cucina su granturco, acciughe, nocciole, mentre nella parte occidentale del Paese, dove sono abbondanti gli ulivi, l'olio d'oliva e le verdure sono oggetto di molteplici combinazioni.
In generale, i principali ingredienti delle specialità turche sono: carne tritata mista di manzo e agnello, melanzane, peperoni verdi, cipolle, aglio, salsa di pomodori e peperoni, yogurt e cetrioli.
Il menu che Selin vi propone è quello della meyhane (osteria) tipica di Istanbul, basato su verdura e e carne.

il menu è incluso di Vino e Rakı
Se avete problemi di intolleranza fate sapere nel momento della prenotazione

MENU

Disponibile anche On Demand

Meze Sofrası (Tavolo di antipasti misti)
Zeytinyağlı Yaprak dolma (Involtini di foglie di vite)
Patlıcan salatası (Insalata di melanzane)
Cacık ( yogurt con cetrioli)
Ispanak salatası ( İnsalata di spinaci con melograno)
Çerkes tavuğu ( insalata di pollo con noci)
Barbunya fasulye (Insalata di borlotti )
Börek (Involtini con pasta fillo)
Kadınbudu köfte (polpette)
Kayısı tatlısı (albicocche secche ripieno con noce e mascarpone)

yaprakselinkaya

milano
joined GNAMMO on 3 years, 10 months
20 voti
CUOCO FELICE
luciabrambilladc
TommasoCorbetta

Un piccolo angolo di Istanbul a Milano.... piacevole scoperta della cook e della sua cucina, tipica e deliziosa. Tutto molto curato in tavola, e nei piatti...menzione particolare X il dolce,ottimo ( di cui ho già scordato il nome...!!). Brava Selin, continua così.

Location

milano

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giomodeiz
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