Dal tramonto all'alba...

E' Primavera signore e signori… e in terrazza si respira un'aria frizzante e allegra che facilita la conversazione e allarga lo stomaco. Fra un bicchiere di vino l'altro (noi prediligiamo le etichette della casa ovvero Fortunato, Ardengo e Bolle di Balla, prodotte dall'Azienda Agricola Mapei) spesso si perde la cognizione del tempo e le cene si trasformano in banchetti fatti di risate e curiosità, sfizi e tradizione. La porta di casa sarà aperta dalle 19.00 in poi, per vedere il tramonto su San Pietro e brindare alla bellezza di questa città. Prima che faccia buio, faremo un giro nel piccolo orto, che sto curando con tanta dedizione, per raccogliere le erbe da aggiungere alle pietanze servite all'aperto. Mangeremo insieme ma non vi preoccupate, ai piatti ci penserà la mia "amica lavastoviglie"!

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ANTIPASTO
Pane tostato con crema di fiori e olio extra vergine di oliva Mapei

PRIMO
Crema di pisellini, menta dell'orto e olio Mapei (Leccio del corno - annata 2015)

SECONDO
"Pallotte cace e ove" con sugo di pomodoro nostrano

DOLCE
Ricotta, frutta secca e Gelatina di Fortunato

Location

Roma