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SHANTI - SHANTI

Quando vogliamo far tacere qualcuno o quando vogliamo calmare un bimbo che piange pronunciamo a lungo il suono "schhh...", proprio perchè disideriamo riportare calma, pace....

Ecco quindi "shanti", che in sanscrito significa "pace", “pace nella mente, nella parola e nel corpo”; se tutti potessimo essere davvero in pace e portare la pace nelle nostre vite, la nostra energia potrebbe viaggiare così anche verso gli altri, senza parole, diventando contagiosa.

La frase "shanti-shanti ", usata dal popolo indiano come un augurio, come saluto o come benvenuto, racchiude tutta la filosofia del termine "shanti", pace, calma, quiete.

Attratta da questo desiderio di provare o di sollecitare ciò, ho voluto accostarmi alla cucina indiana ed è nato questo menu' vegetariano.

L'India è il paese delle spezie e dei curry, del riso e dei chutney, del chapati, del masala chai, delle samosa, non esiste nessuno stile culinario, né un piatto nazionale, ma una diversità stupefacente di preparazioni, di colori e profumi.

....e allora: "Shanti-Shanti" piano, piano, lentamente intorno ad una tavola ricca di profumi!

A Casa di Fulvia ci sono rampe di scale e ci vive anche Bettina, una dolcissima gattina.

Difficilmente si fa vedere, ma ritengo giusto farlo sapere ai miei Ospiti Gnammers!

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo di benvenuto

Antipasti:
Samosa con patate e piselli accompagnate da chutney al mango
Samosa con peperoni accompagnate da chutney verde al coriandolo e menta
Chapati (pane indiano)
Dosa (pane di riso e lenticchie)

Piatto principale:
Riso basmati al lime e cocco

Secondi:
Dahl (stufato di lenticchie)
Bhajee Shak (purè di spinaci)
Palak Paneer (formaggio con verdure)
Koftas (polpettine di verdure)

Dessert:
Shirikhand (dolce indiano con yogourt, cardamomo e zafferano)

Bevande:
Masala Chai (Thè)
Nimboo Pani (succo di lime)

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 4 years
130 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
antonella.fazzi

La classe non è acqua...da Fulvia tutto è curato nei minimi dettagli,la cena servita nel giardino elegantemente allestito,la raffinata mise en place,la scelta dello squisito menu' realizzato con ingredienti di qualità,l'attenzione per gli ospiti.Sicuramente una maison dove si ha voglia di tornare

anna.divirgilio75

Per il nostro primo social eating abbiamo deciso di provare a casa di Fulvia... Mai scelta più azzeccata!! Dalla mise en place, al menu, all accoglienza e ospitalità di Fulvia è stato tutto perfetto! Torneremo di sicuro a trovarla e ancora grazie della splendida esperienza che abbiamo vissuto.

Location

via Canberra,9
00139 Roma
Città Metropolitana di Roma

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