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Ba, Ba........... Basilicata!

Ho conosciuto la Basilicata grazie a due mie grandi passioni: il Vino e... Rocco Papaleo!

La prima, il vino, mi ha portato alla scoperta di un territorio meraviglioso e affascinante, il Vulture, che con il suo ricco terreno lavico permette la coltivazione di eccellenti uve, come l'Aglianico.

La seconda... Rocco! Non chiedetemi perché, ma Rocco è un artista che seguo da sempre, forse per il suo essere poco appariscente, per il suo essere poeta semplice, di certo per la sua anima leggera e sensibile, attraverso la quale ha fatto conoscere a tutti noi la sua Terra di origine, meravigliosa e autentica.

Questa autenticità, questo attaccamento al territorio, i Lucani lo esprimono soprattutto nella gastronomia: il Pane di Matera, la tradizione della pasta in fatta in casa con gli strascinati, la lucaneca, l'agnello, le melanzane ripiene al forno, i lampascioni, i peperoni cruschi, il caciocavallo podolico, i bocconotti all'amarena e, soprattutto, ......... "il pane e frittata di mia madre"!!

Il vino in abbinamento ai piatti sarà l'Aglianico, nei due diversi sistemi di vinificazione: Rosato e Rosso.

Questi saranno i piatti che troverete nel mio Menù Lucano e concludo come direbbe Rocco:
“La Basilicata esiste.........e aggiungo menomale che esiste!!!!”

A Casa di Fulvia ci sono rampe di scale e ci vive anche Bettina, una dolcissima gattina.
Difficilmente si fa vedere, ma ritengo giusto farlo sapere ai miei Ospiti Gnammers!

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo di benvenuto in salotto

Antipasti
"Pane e frittata di mia madre"
Polpette di patate e caciocavallo podolico

Primo
Strascinati con salsiccia lucaneca e peperoni cruschi

Secondo
Agnello alla lucana

Contorni
Melanzane ripiene al forno
Lampascioni in agrodolce

Dessert
Bocconotti all'amarena

Vino
Aglianico in Rosato e Rosso

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 4 years
130 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
antonella.fazzi

La classe non è acqua...da Fulvia tutto è curato nei minimi dettagli,la cena servita nel giardino elegantemente allestito,la raffinata mise en place,la scelta dello squisito menu' realizzato con ingredienti di qualità,l'attenzione per gli ospiti.Sicuramente una maison dove si ha voglia di tornare

anna.divirgilio75

Per il nostro primo social eating abbiamo deciso di provare a casa di Fulvia... Mai scelta più azzeccata!! Dalla mise en place, al menu, all accoglienza e ospitalità di Fulvia è stato tutto perfetto! Torneremo di sicuro a trovarla e ancora grazie della splendida esperienza che abbiamo vissuto.

Location

Roma

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Carlo.
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giuseppe.monica96
giuseppe.monica96
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
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