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Ba, Ba........... Basilicata!

Ho conosciuto la Basilicata grazie a due mie grandi passioni: il Vino e... Rocco Papaleo!

La prima, il vino, mi ha portato alla scoperta di un territorio meraviglioso e affascinante, il Vulture, che con il suo ricco terreno lavico permette la coltivazione di eccellenti uve, come l'Aglianico.

La seconda... Rocco! Non chiedetemi perché, ma Rocco è un artista che seguo da sempre, forse per il suo essere poco appariscente, per il suo essere poeta semplice, di certo per la sua anima leggera e sensibile, attraverso la quale ha fatto conoscere a tutti noi la sua Terra di origine, meravigliosa e autentica.

Questa autenticità, questo attaccamento al territorio, i Lucani lo esprimono soprattutto nella gastronomia: il Pane di Matera, la tradizione della pasta in fatta in casa con gli strascinati, la lucaneca, l'agnello, le melanzane ripiene al forno, i lampascioni, i peperoni cruschi, il caciocavallo podolico, i bocconotti all'amarena e, soprattutto, ......... "il pane e frittata di mia madre"!!

Il vino in abbinamento ai piatti sarà l'Aglianico, nei due diversi sistemi di vinificazione: Rosato e Rosso.

Questi saranno i piatti che troverete nel mio Menù Lucano e concludo come direbbe Rocco:
“La Basilicata esiste.........e aggiungo menomale che esiste!!!!”

A Casa di Fulvia ci sono rampe di scale e ci vive anche Bettina, una dolcissima gattina.
Difficilmente si fa vedere, ma ritengo giusto farlo sapere ai miei Ospiti Gnammers!

MENU

Disponibile anche On Demand

Aperitivo di benvenuto in salotto

Antipasti
"Pane e frittata di mia madre"
Polpette di patate e caciocavallo podolico

Primo
Strascinati con salsiccia lucaneca e peperoni cruschi

Secondo
Agnello alla lucana

Contorni
Melanzane ripiene al forno
Lampascioni in agrodolce

Dessert
Bocconotti all'amarena

Vino
Aglianico in Rosato e Rosso

fulviamaison

Roma
#Cook 
joined GNAMMO on 3 years, 10 months
125 voti
Andare in cucina, scegliere nella collezione il grembiulino da indossare, iniziare a mescolare cibo e passione!
mariaelisabetta.colella

Tornare da Fulvia è stato un grande piacere. Cortesia, ospitalità e qualita dei vini e dei cibi sempre ad alti livelli. Cibo squisito con capperi di Salina e pesce. Una fantastica cena eoliana. Grazie Fulvia

vincenzo.stabile

Questa sera Fulvia, hai proposto uno dei tuoi menù più riusciti!Involtini gustosi,spaghettoni al tonno rosso buonissimi.E le seppie ripiene?ottime!Tutto accompagnato da vini veramente incredibili!Ultimi, ma non ultimi i dolci eoliani fatti in casa..deliziosi.Grazie di questa splendida serata.

Location

Roma

Booked Gnammers!

8/8
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Carlo.
riccardo.gatto
mavil
giuseppe.monica96
giuseppe.monica96
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
vincenzo.stabile
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